Store bønner med dill
Oppskrift på smakfulle brede bønner med dill. Enkel, sunn og rask rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse store, saftfulle bønnene i belg er en jordnær og tradisjonell rett i den greske kjøkkenhagen. Bønnene dyrkes friskt og modnes langsomt, noe som gir dem en unik sødme og tekstur. Kombinert med den friske, krydrede dillsmaken og den kremet yoghurtsausen skapes et enkelt, men deilig måltid som passer perfekt til en sommerlunsj eller middag blant venner.
Ingredienser
- 905 gram unge, ferske brekkbønner i belgene
- 1/4 pint (1,2 dl) olivenolje
- 2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Salt
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 pint (2,4 dl) kokende vann
- 2 spiseskjeer fersk dill, hakket
- 1/2 pint (2,4 dl) gresk yoghurt
- Varm pitabrød, til servering
Ingredienser
- 905 gram unge, ferske brekkbønner i belgene
- 1/4 pint (1,2 dl) olivenolje
- 2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Salt
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 pint (2,4 dl) kokende vann
- 2 spiseskjeer fersk dill, hakket
- 1/2 pint (2,4 dl) gresk yoghurt
- Varm pitabrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Vask bønnene; fjern toppen, bunn og eventuelle tråder der det er nødvendig.
- 2Varm opp oljen i en stor, tykk gryte med lokk. Surr løk og hvitløk til de er myke.
- 3Reduser varmen, tilsett bønnene i belgene og sitronsaften, og krydre med salt og sukker.
- 4Rør om, og la det småkoke forsiktig i 15 minutter, av og til med jevne mellomrom.
- 5Tilsett vann og halvparten av dill, juster til en svak småkoking, og kok i 1 time til belgene er veldig møre.
- 6La det avkjøle. Hell alt over i en serveringsskål med resten av dillen.
- 7Server med yoghurt og varm pitabrød.
- 8Denne retten blir bedre av å oppbevares.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge, ferske brekkbønner for best smak og tekstur.
- 2Djøs oljen godt i gryta for å få løk og hvitløk mykstekt og aromatisk.
- 3Kok bønnene forsiktig i 1 time for at de skal bli møre og utvikle fylden sin.
Serveringsforslag
Server de store, møre bønnene med en generøs skvett av den kremet yoghurten og nyplukket, fersk dill. Det sprøe pitabrødet er et perfekt tilbehør som både soper opp de deilige sausene og balanserer de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Store bønner med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Store bønner med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Store bønner med dill?▼
Total tilberedningstid for Store bønner med dill er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Store bønner med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Store bønner med dill?▼
En porsjon av Store bønner med dill inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
