Oppskrift på kremet søtmais- og trøffelchowder

Ingredienser

4porsjoner

6 stk søt maiskolber

2 ss ekstra virgin olivenolje

10 skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter

1 stilk selleri, finhakket

1 gulrot, skrelt og finhakket

1 middels stor løk, hakket

1 ss hvetemel

3 stk poteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm biter

2 dl kremfløte

2 ss ferske timianblader, finhakket

Havsalt og nykvernet svart pepper

2 ss trøffelsmør

Ingredienser

4porsjoner

6 stk søt maiskolber

2 ss ekstra virgin olivenolje

10 skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter

1 stilk selleri, finhakket

1 gulrot, skrelt og finhakket

1 middels stor løk, hakket

1 ss hvetemel

3 stk poteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm biter

2 dl kremfløte

2 ss ferske timianblader, finhakket

Havsalt og nykvernet svart pepper

2 ss trøffelsmør

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Skjær maiskornene av kolbene med en skarp kniv. Bland kornene med olje, spre dem utover på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen i 25 minutter, eller til de er myke og lett karamelliserte.

I en stor kjele over middels varme, stek baconet til det er brunt og sprøtt. Ta ut baconet og legg det til side, men la litt av fettet være igjen i kjelen.

Tilsett finhakket selleri, gulrøtter og løk i kjelen med baconfettet, og la det surre i 10 minutter, til grønnsakene er myke.

Tilsett hvetemel til grønnsakene og kok i 3 minutter under omrøring.

Tilsett de ristede maiskornene, potetbitene og kremfløten. La det småkoke forsiktig i 45 minutter, eller til suppen er redusert og har fått en tykk konsistens, og potetene er møre.

Smak til med finhakket timian, havsalt og nykvernet svart pepper.

Rør inn trøffelsmøret rett før servering. Server chowderen varm, gjerne med det sprøstekte baconet på toppen.

Om denne retten

Kremet søtmais- og trøffelchowder er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søt maiskolber, ekstra virgin olivenolje, skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet søtmais- og trøffelchowder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtmais- og trøffelchowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtmais- og trøffelchowder?▼

Total tilberedningstid for Kremet søtmais- og trøffelchowder er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet søtmais- og trøffelchowder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet søtmais- og trøffelchowder?▼

En porsjon av Kremet søtmais- og trøffelchowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.