Stjerneanis- og korianderkrydret kake
Lær hvordan du lager en smakfull spice kake med stjerneanis og koriander. Enkel oppskrift, perfekt for høytider eller helgekos.
Om denne retten
Denne unike krydderkaken med stjerneanis og koriander tar deg rett tilbake til tradisjonell norsk bakstekunst. Kombinasjonen av de eksotiske, litt livreddende krydderne og den myke, saftige kakebasen, skaper en utrolig smaksopplevelse som minner om både farmorstua og de fjerne østen. Perfekt å servere som helgekaffe eller når du ønsker å overraske gjestene med noe uventet og uimotståelig.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer korianderfrø
- 5 stjerneanis-punkter
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl ukokt farina, for eksempel Cream of Wheat
- 1 stort egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl helmelk
- Pynt: jordbær
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer korianderfrø
- 5 stjerneanis-punkter
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl ukokt farina, for eksempel Cream of Wheat
- 1 stort egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl helmelk
- Pynt: jordbær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en rund kakeform på 8 x 2 tommer. I en bolle sikt sammen mel, bakepulver og salt. I en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern finhakk korianderfrø og stjerneanis. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett melblandingen, de malte krydderne og de resterende ingrediensene, og pisk på lav hastighet til det er godt blandet. Øk hastigheten til høy og pisk røren i 3 minutter. Hell røren i formen og stek midt i ovnen til kaken løsner litt fra sidene av formen, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen på en rist, og fjern formen. Sett en annen rist oppå kaken og snu den riktig vei. La kaken avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Kvern korianderfrø og stjerneanis i en kaffekvern eller krydderkvern for å få optimal smak.
- 2Kjøl kaken godt før servering for å få den deilig fuktig og kompakt i strukturen.
- 3Ersett noen av hvetemelene med farina for en enda mykere og saftigere kakekjerne.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med ferske, søte jordbær og litt pisket krem. Nytes også utmerket med en god kopp kaffe eller en kremet cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stjerneanis- og korianderkrydret kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stjerneanis- og korianderkrydret kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stjerneanis- og korianderkrydret kake?▼
Total tilberedningstid for Stjerneanis- og korianderkrydret kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stjerneanis- og korianderkrydret kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stjerneanis- og korianderkrydret kake?▼
En porsjon av Stjerneanis- og korianderkrydret kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
