Stilton-tærte med tranebærchutney
Oppskrift på stilton tart med frisk tranebærchutney. Perfekt for forretter eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lekre Stilton-tærten er en autentisk smak av England. Den kombinerer den kraftige osten med den søt-sure tranebærchutneyen på en fortryllende måte. Perfekt som forrett til en høytidelig middag eller for å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. Kakerøre
- 2,4 dl kremfløte
- 1 helt stort egg
- 2 store eggeplommer
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 150 g kald Stiltonost, skorpen fjernet og osten smuldret (ca. 3,6 dl)
- Tilbehør: tranebærchutney
- Spesialutstyr: en rektangulær terteform på 13,5 x 4 x 1 tomme med bølgete kanter og løs bunn
- paivekter eller rå ris
Ingredienser
- 1. Kakerøre
- 2,4 dl kremfløte
- 1 helt stort egg
- 2 store eggeplommer
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 150 g kald Stiltonost, skorpen fjernet og osten smuldret (ca. 3,6 dl)
- Tilbehør: tranebærchutney
- Spesialutstyr: en rektangulær terteform på 13,5 x 4 x 1 tomme med bølgete kanter og løs bunn
- paivekter eller rå ris
Fremgangsmåte
- 1Lag en tartskall: Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en rektangel på 43 x 21 cm, og legg den i en tartform. Trim overflødig deig, la det være en 1,5 cm bred kant, og brett inn overhengende deig innover og trykk den mot sidene av formen for å forsterke kanten. Prikk bunnen og sidene lett med en gaffel over hele. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter. Dekk paiformen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek midt i ovnen i 20 minutter, fjern deretter forsiktig folie og vekter, og stek videre til skallet er gyllent, ytterligere 10–15 minutter. Avkjøl skallet i formen i 20 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 160°C.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en 43 x 21 cm stor rektangel, og legg den i tartformen. Trim overflødig deig, la det være en 1,5 cm bred kant, og brett inn overhengende deig innover og trykk den mot sidene av formen for å forsterke kanten. Prikk bunnen og sidene lett med en gaffel. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 4Dekk paiformen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek midt i ovnen i 20 minutter, fjern deretter forsiktig folie og vekter, og stek videre til skallet er gyllent, ytterligere 10–15 minutter. Avkjøl skallet i formen i 20 minutter.
- 5Reduser ovnstemperaturen til 160°C.
- 6Lag fyllet: Visp sammen kremfløte, ett helt egg, eggeplommer, salt og pepper til det er godt blandet. Sett tartskallet (fortsatt i formen) på et stekebrett, og fordel osten jevnt i skallet. Hell langsomt eggekremen i skallet, og stek midt i ovnen til det er gyllent rundt kantene og eggekremen akkurat har stivnet, ca. 30–35 minutter. Avkjøl tarten helt i formen på en rist. Skjær tarten i 32 rektangler og server romtemperert, toppet med chutney.
- 7Visp sammen kremfløte, ett helt egg, eggeplommer, salt og pepper til det er godt blandet.
- 8Sett tartskallet (fortsatt i formen) på et stekebrett, og fordel osten jevnt i skallet. Hell langsomt eggekremen i skallet, og stek midt i ovnen til det er gyllent rundt kantene og eggekremen akkurat har stivnet, ca. 30–35 minutter. Avkjøl tarten helt i formen på en rist.
- 9Skjær tarten i 32 rektangler og server romtemperert, toppet med chutney.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Stiltonosten er kald og skjør når du fordeler den i tærteskallet - dette gir bedre tekstur. \nFor en sprøere bunn, forsterk kantene ved å presse den inn mot sidene av formen.\nLa tærten kjøle seg helt ned før servering - dette gjør at eggekremen får en myk og kremosten konsistens.
Serveringsforslag
Denne tærten nyter godt av en frisk salat med aromatiske urter som ruccula, eller en crisp hvitvin som kan fremheve de søt-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stilton-tærte med tranebærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stilton-tærte med tranebærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stilton-tærte med tranebærchutney?▼
Total tilberedningstid for Stilton-tærte med tranebærchutney er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stilton-tærte med tranebærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stilton-tærte med tranebærchutney?▼
En porsjon av Stilton-tærte med tranebærchutney inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
