Stilton- og pæresalat
Lær hvordan du lager en deilig stilton og pæresalat med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommer og vår.
Om denne retten
Denne stilton- og pæresalaten er en forfriskende og elegant forrett som kombinerer de skarpe og kremine smakene av den engelske blåosten med den søte, sprø pæren. Opprinnelig fra det engelske kjøkkenet, har denne salaten blitt en populær klassiker i Norge takket være de førsteklasses regionale ostene og de ferske, modne pærene som er tilgjengelige store deler av året.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 14,2 dl rød- eller grønnbladet salat (helst ung salat, tilgjengelig på spesialmarked og noen supermarkeder), eller en blanding av begge, skylt og tørket
- 1 stor rød Bartlett-pære
- 115 gram Stilton-ost, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl pekannøtter, lett ristet, avkjølt og hakket
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 14,2 dl rød- eller grønnbladet salat (helst ung salat, tilgjengelig på spesialmarked og noen supermarkeder), eller en blanding av begge, skylt og tørket
- 1 stor rød Bartlett-pære
- 115 gram Stilton-ost, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl pekannøtter, lett ristet, avkjølt og hakket
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle visper du sammen eddik, sennep, salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en bolle vender du salatbladene med halvparten av dressingen, og fordeler salaten på 4 tallerkener. Del pæren i to, fjern kjernen, og skjær den i tynne skiver på ca. 6 mm. Arranger en fjerdedel av pæreskivene dekorativt på hver tallerken. Fordel Stilton-osten og pekannøttene blant salatene, og drypp resten av dressingen over.
- 2I en liten bolle visper du sammen eddik, sennep, salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en bolle vender du salatbladene med halvparten av dressingen, og fordeler salaten på 4 tallerkener. Del pæren i to, fjern kjernen, og skjær den i tynne skiver på ca. 6 mm. Arranger en fjerdedel av pæreskivene dekorativt på hver tallerken. Fordel Stilton-osten og pekannøttene blant salatene, og drypp resten av dressingen over.
Tips og Varianter
- 1Skjær pæren i tynne skiver for å oppnå den rette teksturen og temperatur - ikke for tykke, så de blir møre og søte.\nFå dressingen emulsifisert til en jevn konsistens for å binde sammen alle smakene.\nBruk en blanding av ulike salater for mer dybde og variasjon i tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfrisket forrett sammen med et glass tørt, frisk hvitvin. For å gjøre retten mer fyldig kan den serveres med sprø, ristet brød eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stilton- og pæresalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stilton- og pæresalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stilton- og pæresalat?▼
Total tilberedningstid for Stilton- og pæresalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stilton- og pæresalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stilton- og pæresalat?▼
En porsjon av Stilton- og pæresalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
