Stilton-dressing
Lær hvordan du lager en deilig stilton dressing med vår enkle oppskrift. Perfekt til salater og retter som trenger en kremet, smakfull saus.
Om denne retten
Stilton-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong, spiseskje finhakket løk, eggeplomme fra 1 hardkokt stor egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 1 spiseskje finhakket løk
- eggeplomme fra 1 hardkokt stor egg
- 2 teskjeer tørket sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/8 teskje Worcestershire-saus
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 113 gram Stilton-ost
Ingredienser
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 1 spiseskje finhakket løk
- eggeplomme fra 1 hardkokt stor egg
- 2 teskjeer tørket sennep
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/8 teskje Worcestershire-saus
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 113 gram Stilton-ost
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele kok opp buljongen og tilsett løk. Fjern kjelen fra varmen og la det trekke i 10 minutter. Sil væsken gjennom en sikt over i en blender, og kast løken. Tilsett eggeplomme, sennep, salt, pepper, Worcestershire-saus og eddik, og kjør til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og kjør til det er emulsifisert. Smuldre Stilton-osten. Når motoren er av, tilsett Stilton og kjør til det er veldig glatt. Sil dressingen gjennom en sikt over i en bolle. Dressingen holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
- 2I en liten kjele kok opp buljongen og tilsett løk. Fjern kjelen fra varmen og la det trekke i 10 minutter. Sil væsken gjennom en sikt over i en blender, og kast løken. Tilsett eggeplomme, sennep, salt, pepper, Worcestershire-saus og eddik, og kjør til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og kjør til det er emulsifisert. Smuldre Stilton-osten. Når motoren er av, tilsett Stilton og kjør til det er veldig glatt. Sil dressingen gjennom en sikt over i en bolle. Dressingen holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stilton-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stilton-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stilton-dressing?▼
Total tilberedningstid for Stilton-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stilton-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stilton-dressing?▼
En porsjon av Stilton-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
