Frityrstekte østers med spinatsalat og brie

Ingredienser

4porsjoner

1 kvart peanøttolje

4 egg

4,7 dl melk

12 ferske østers, skrellet

450 g fersk spinat, stilket og vasket

115 g Brie

55 g pimientos

55 g hickory-røkt bacon, smuldret

85 g krutonger

2,4 dl maismel

2,4 dl hvetemel

Salt

Pepper

1,2 dl olivenolje

1,2 dl balsamicoeddik

0,25 ts italiensk krydderblanding

0,25 ts salt

1 ts knust rød pepper

0,6 dl sukker

0,6 dl hakket løk

Ingredienser

4porsjoner

1 kvart peanøttolje

4 egg

4,7 dl melk

12 ferske østers, skrellet

450 g fersk spinat, stilket og vasket

115 g Brie

55 g pimientos

55 g hickory-røkt bacon, smuldret

85 g krutonger

2,4 dl maismel

2,4 dl hvetemel

Salt

Pepper

1,2 dl olivenolje

1,2 dl balsamicoeddik

0,25 ts italiensk krydderblanding

0,25 ts salt

1 ts knust rød pepper

0,6 dl sukker

0,6 dl hakket løk

Slik gjør du:

Varm opp peanøttoljen i en stor støpejernsgryte til 175 °C.

Ha maismel og hvetemel i en blandebolle. Visp sammen egg og melk i en annen bolle for å lage en eggeblanding.

Dypp østersene først i melblandingen, rist av overflødig mel. Dypp dem deretter i eggeblandingen, og så i melblandingen igjen.

Legg østersene forsiktig i den varme oljen og stek i 1 til 2 minutter, eller til de er gyldne. La østersene renne av på kjøkkenpapir.

Lag balsamico-vinaigretten: Kjør olivenolje, balsamicoeddik, italiensk krydderblanding, salt, knust rød pepper, sukker og hakket løk i en foodprosessor til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet for å avkjøle.

Fordel spinat på fire salatfat. Skjær Brie i porsjoner på ca. 30 gram. Legg små biter av Brie på spinaten.

Fordel de frityrstekte østersene jevnt over salaten. Drypp over balsamico-vinaigretten etter smak.

Pynt med pimientos, smuldret bacon og krutonger. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne fargerike og spennende salaten er en sann nytelse for sansene. Med en uventet kombinasjon av frityrstekte østers, smørhet fra Brie og den knasende teksturen fra krutonger, er dette en unik og interessant forrett som vil overraske og glede gjestene dine. Oppskriften kombinerer klassiske ingredienser på en ny og kreativ måte, og er inspirert av den rike mattradisjonen langs Norges kyst.

Tips og Varianter

1Sørg for at melblandingen du bruker til østersen er fin og klumpfri for en perfekt panering.

2La Brie-bitene hvile på spinaten et par minutter før servering for at osten får tid til å mykne litt og få en kremet konsistens.

3For ekstra sprøhet, ha krutonger i siste liten før du serverer salaten.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en lett og elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en kremet fiskesuppe eller en rødvinsmarinert lammeskank. Serveringen kompletteres perfekt av et glass frisk og fruktig hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frityrstekte østers med spinatsalat og brie?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frityrstekte østers med spinatsalat og brie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frityrstekte østers med spinatsalat og brie?▼

Total tilberedningstid for Frityrstekte østers med spinatsalat og brie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frityrstekte østers med spinatsalat og brie vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frityrstekte østers med spinatsalat og brie?▼

En porsjon av Frityrstekte østers med spinatsalat og brie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.