Østers Rockefeller-suppe
Lær hvordan du lager oysters rockefeller suppe, en deilig og kremet sjømatrett som passer perfekt til enhver anledning. En enkel oppskrift for sjømatelskere.
Om denne retten
Østers Rockefeller-suppen er et deilig møte mellom havets delikatesser og den klassiske Rockefeller-oppskriften. Med sine dype, lakrisliknende toner fra Pernod-likøren og den kremmede konsistensen, blir denne suppen en virkelig smakeduo som feirer smaker fra havet og land. Perfekt som en elegant forrett til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 12 Maryland-valgte østers og likør
- 6 skiver bacon
- 1 bakepotet, lik russet
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 170 gram lakrissmakende likør (Anbefalt: Pernod)
- 2,4 dl finhakket fersk spinat
- 1 liter kremfløte
- 1/2 ss hvit pepper
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0,6 dl revet hvit cheddar
Ingredienser
- 12 Maryland-valgte østers og likør
- 6 skiver bacon
- 1 bakepotet, lik russet
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 170 gram lakrissmakende likør (Anbefalt: Pernod)
- 2,4 dl finhakket fersk spinat
- 1 liter kremfløte
- 1/2 ss hvit pepper
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0,6 dl revet hvit cheddar
Fremgangsmåte
- 1Skjær østersene ut av skjellene og sett til side væsken. Kok opp bacon, og spar fettet. Skjær bacon i terninger. Skrell poteten, og kutt den i 1/4-tommers terninger, hold den i vann. I en stor stekepanne, varm opp baconfettet; tilsett finhakket sjalottløk og surr det lett. Hell i likøren og flamber. Tilsett bacon og spinat, og la det surre kort. Hell i kremfløte, østersvann, potetterningene, hvit pepper, muskatnøtt og salt. Kok opp, og skru ned varmen. La det småkoke i 3 minutter. Juster krydderet etter behov. Strø over revet cheddarost og server med østerskjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, håndplukkede Maryland-østers for den beste smaken og teksturen.
- 2Sørg for å flambere likøren grundig for å fjerne alkoholen før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 3Du kan erstatte spinat med andre grønne bladurter som fennikel eller skvallerkål for en litt annerledes smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér den kremet og dampende suppen i dyp tallerkener, toppet med sprø, ristede østerskjeks. En kjølig, frisk hvitvinsaperitiff vil være et perfekt ledsagere til denne luksuriøse foretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Rockefeller-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Rockefeller-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Rockefeller-suppe?▼
Total tilberedningstid for Østers Rockefeller-suppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Rockefeller-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Rockefeller-suppe?▼
En porsjon av Østers Rockefeller-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
