Kremet østers Rockefeller-suppe
Lær hvordan du lager en deilig og kremet østers Rockefeller-suppe, en smakfull sjømatrett som passer perfekt til enhver anledning. En enkel oppskrift for sjømatelskere.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 12 østers og østerslake
- 6 skiver bacon
- 1 bakepotet
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 170 g lakrislikør (f.eks. Pernod)
- 2.4 dl finhakket fersk spinat
- 1 liter kremfløte
- 0.5 ss hvit pepper
- 0.5 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0.6 dl revet hvit cheddar
Ingredienser
- 12 østers og østerslake
- 6 skiver bacon
- 1 bakepotet
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 170 g lakrislikør (f.eks. Pernod)
- 2.4 dl finhakket fersk spinat
- 1 liter kremfløte
- 0.5 ss hvit pepper
- 0.5 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- 0.6 dl revet hvit cheddar
Slik gjør du:
- Skjær østersene ut av skjellene og sett til side væsken (laken).
- Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne. Ta ut baconet og spar på fettet. Skjær baconet i terninger.
- Skrell poteten og kutt den i 0.5 cm terninger. Hold den i vann for å unngå misfarging.
- Varm opp baconfettet i stekepannen. Tilsett finhakket sjalottløk og surr det lett til det er mykt.
- Hell i likøren og flamber forsiktig for å fjerne alkoholen.
- Tilsett bacon og spinat, og la det surre kort i pannen.
- Hell i kremfløte, østerslake, potetterningene, hvit pepper, muskatnøtt og salt.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen. La suppen småkoke i 3 minutter, eller til potetene er møre.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Strø over revet cheddarost og server suppen umiddelbart.
Om denne retten
Østers Rockefeller-suppen er et deilig møte mellom havets delikatesser og den klassiske Rockefeller-oppskriften. Med sine dype, lakrislignende toner fra Pernod-likøren og den kremete konsistensen, blir denne suppen en virkelig smaksfest som feirer smaker fra havet og land. Perfekt som en elegant forrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske østers for den beste smaken og teksturen.
- 2Sørg for å flambere likøren grundig for å fjerne alkoholen før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 3Du kan erstatte spinat med andre grønne bladurter som fennikel eller skvallerkål for en litt annerledes smaksprofil.
Serveringsforslag
Server den kremete og dampende suppen i dype tallerkener, toppet med sprø, ristede østerskjeks. En kjølig, frisk hvitvinsaperitiff vil være et perfekt følge til denne luksuriøse forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet østers Rockefeller-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet østers Rockefeller-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet østers Rockefeller-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet østers Rockefeller-suppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet østers Rockefeller-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet østers Rockefeller-suppe?▼
En porsjon av Kremet østers Rockefeller-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Østers Rockefeller
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
