Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus
Lær hvordan du serverer friske østers på halvt skall med en smakfull Pernod-dippsaus. Perfekt for forretter og spesielle anledninger.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4 ts Pernod eller pastis-likør
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakket rød paprika
- Knust is
- 24 ferske østers, toppskjell fjernet
Ingredienser
- 1.2 dl champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 4 ts Pernod eller pastis-likør
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakket rød paprika
- Knust is
- 24 ferske østers, toppskjell fjernet
Slik gjør du:
- Bland champagneeddik, hvitvin, Pernod, sjalottløk og rød paprika i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Sausen kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- Dekk et serveringsfat med knust is.
- Legg østersene på isen.
- Plasser dippsausen i midten av fatet.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Det finnes neppe noe mer luksuriøst og delikat enn en frisk, kald østers. I denne retten får du nyte havets delikatesser i kombinasjon med den søtlige og krydrede smaken av fransk pastis. Pernod-dippsausen tilfører en uventet, men deilig dimensjon til denne klassiske forretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske østers av høy kvalitet for best resultat.
- 2La Pernod-sausen stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Dekk fatet med rikelig med knust is for å holde østersene kalde gjennom måltidet.
Serveringsforslag
Servér denne retten som en nydelig start på et festmåltid, gjerne med et glass krystallklar, tørr hvitvin eller en elegant champagnecocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus?▼
En porsjon av Østers på halvlokket med Pernod-dippsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
