Østers med magentasmør
Oppskrift på østers servert med magentasmør, perfekt som forrett for en spesiell anledning. Enkel å lage, med en fargerik vri.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.5 ts grovt salt
- 1 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, skåret i små biter
- 18 østers, åpnet
Ingredienser
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tørr rødvin
- 0.5 ts grovt salt
- 1 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert, skåret i små biter
- 18 østers, åpnet
Slik gjør du:
- I en liten kjele kombinerer du sjalottløk, vin, salt og eddik.
- Kok opp og la det koke til væsken er redusert til omtrent 2 spiseskjeer.
- Fjern kjelen fra varmen og la det avkjøle litt.
- Væsken bør være varm nok til å blande inn smøret, men ikke så varm at det smelter.
- Visp inn smøret, ett stykke av gangen, i vinblandingen til blandingen er godt blandet og kremete.
- Hvis blandingen blir for kald og smøret ikke vil blande seg, setter du kjelen tilbake på svak varme i 1 til 2 minutter.
- Ikke la smøret smelte helt.
- Topp østersene med en klatt smør.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse lekre østersene med magentasmør er en absolutt forførende forrett. Kombinasjonen av den salt-umami-fylte østersfriskheten, sammen med det rike og kremete magentasmøret, er en smaksbombe som virkelig setter tonen for et minneverdig måltid. Oppskriften stammer fra en liten fiskelandsby langs Bretagne-kysten, hvor lokale skjellsankere har raffinert denne retten i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt ferske og velpleide østers for best resultat.
- 2For en ekstra fyldig og kremet smak, kan du la magentasmøret stå noen minutter og trekke inn de aromatiske sjalottløknotene.
- 3Server østersene umiddelbart etter at de er toppet med smøret, slik at det smelter deilig utover de salte skjellene.
Serveringsforslag
Disse østersene passer utmerket som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av et glass frisk hvitvin eller en sprudlende champagnecocktail. For å komplettere måltidet kan du servere dem sammen med et knasende brød eller noen små sitronskiver.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers med magentasmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers med magentasmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers med magentasmør?▼
Total tilberedningstid for Østers med magentasmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers med magentasmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers med magentasmør?▼
En porsjon av Østers med magentasmør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
