Østers med kaviar og prosecco-mignonette
Oppdag hvordan du kan lage en luksuriøs forrett med østers, kaviar og en frisk prosecco-mignonette. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Alari Tammsalu på Pexels
Ingredienser
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket sjalottløk (1 liten sjalottløk)
- 0.5 ts rosa pepperkorn, knust
- 0.5 dl avkjølt prosecco
- En klype salt
- 12 stk østers på halve skjell
- 56 g hackleback-, paddlefish- eller tobikakaviar
Ingredienser
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket sjalottløk (1 liten sjalottløk)
- 0.5 ts rosa pepperkorn, knust
- 0.5 dl avkjølt prosecco
- En klype salt
- 12 stk østers på halve skjell
- 56 g hackleback-, paddlefish- eller tobikakaviar
Slik gjør du:
- Bland sitronsaften, sjalottløk og pepperkorn i en liten bolle.
- La det stå i kjøleskapet i omtrent 1 time for å la smakene sette seg.
- Rett før servering, tilsett prosecco i sausen og smak til med en klype salt.
- Fordel ønsket mengde mignonettesaus over østersene.
- Topp hver østers med en liten klatt kaviar.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Østers, kaviar og bobler – en uimotståelig trio som løfter enhver festlig anledning. Denne retten bringer tradisjonene fra Frankrike og Russland sammen i en luksuriøs og elegant forrett. Sjøsprøyten fra østersene, den salte og smaksrike kaviaren, og den friske, avkjølende proseccoen skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Servér denne delikate retten som en innledning til en minneverdig middag eller nyt den som en eksklusiv traktering i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at østersskallene er rene og fri for smuss før du serverer dem.
- 2Avkjøl proseccoen i kjøleskapet i god tid før servering for å holde den sprudlende kald.
- 3For en ekstra smaksfull saus, la sjalottløk, pepper og sitronsaft trekke i 30-60 minutter før du blander inn proseccoen.
Serveringsforslag
Den elegante, friske smaken i denne retten passer perfekt til et glass crisp og tørr prosecco. Servér den også gjerne med noen sprø, salte småkaker eller sprø brødskiver for en ekstra kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers med kaviar og prosecco-mignonette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers med kaviar og prosecco-mignonette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers med kaviar og prosecco-mignonette?▼
Total tilberedningstid for Østers med kaviar og prosecco-mignonette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers med kaviar og prosecco-mignonette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers med kaviar og prosecco-mignonette?▼
En porsjon av Østers med kaviar og prosecco-mignonette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
