Østers G-feller
Lær hvordan du lager oysters g-feller, en smakfull forrett perfekt for spesielle anledninger. Enkelt, raskt og elegant å servere.
Om denne retten
Disse østersene er noe helt spesielt! Malpeque-østersen fra Canada er kjent for sin fine balanse mellom søthet og salthet, noe som gjør den perfekt for denne retten. Med en kremet parmesansaus, spicy pancetta og et sprøtt topplag av panko-crumbs, blir denne foretten både smaksrik og dekorativ. Ideell for en fancy feiring eller som en smakfull start på et middagsselskap.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl finrevet Parmigiano
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje havsalt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl babyspinat, juliennet
- 1,2 dl finhakket pancetta
- 2,4 dl grovsalt
- 12 Malpeque-østers, renset
- 1,2 dl finrevet Parmigiano
- 1,2 dl panko
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl finrevet Parmigiano
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/2 teskje havsalt
- Nykvernet pepper
- 2,4 dl babyspinat, juliennet
- 1,2 dl finhakket pancetta
- 2,4 dl grovsalt
- 12 Malpeque-østers, renset
- 1,2 dl finrevet Parmigiano
- 1,2 dl panko
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Til sausen: Varm opp en panne på middels varme og smelt smøret. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllen, ca. 1 minutt. Ha i fløten, og skru deretter ned varmen til middels-lav. Rør kontinuerlig til fløten begynner å dampe; la den ikke koke. Tilsett Parmigiano, muskatnøtt, salt og litt pepper, og rør til osten er smeltet og sausen er tykk; la den ikke koke. Tilsett spinaten og rør til den er visnet. Ta av varmen.
- 2Til østersene: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Varm opp en panne på middels-høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø. Legg en seng av grovt salt i en bakeplate, og plasser østersene i sine halvkuler oppå saltet for å stabilisere dem. Ha en spiseskje med saus per østers. Strø over pancetta, Parmigiano, panko og drypp med olivenolje. Stek til de er gyldne og bobler, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at fløtesausen ikke koker, da kan den skille seg. Rør den stadig mens den tykner.
- 2- Skyll østersene nøye før bruk for å fjerne all sand og grus.
- 3- Legg et tykt lag med grovt salt i stekebrettet for å stabilisere østersene.
Serveringsforslag
Disse fylte østersene passer perfekt sammen med et glass kald, krisp hvitvin. Servér dem som forrett eller del dem som en fristende fingermat på et cocktailparty.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers G-feller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers G-feller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers G-feller?▼
Total tilberedningstid for Østers G-feller er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers G-feller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers G-feller?▼
En porsjon av Østers G-feller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
