Østers Casino med røde paprika, chili og bacon
Lær hvordan du lager deilige oysters casino med en smakfull blanding av røde paprika, chili og sprø bacon. Perfekt for forrett eller fest.
Om denne retten
Østers Casino er et klassisk, men uimotståelig forrett som tar smaksløkene på en reise. Denne luksuriøse varianten pynter på originaloppskriften med sprø bacon, krydret paprikamix og en sprøstekt overflate - en sann nydelse for ganen når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 2. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl grovhakkede sjalottløk
- 5. 0,6 dl grovhakket rød paprika
- 6. 0,6 dl grovhakket selleri
- 7. 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- 8. 2 kvister fersk timian, blader plukket
- 9. 2 teskjeer sitronskall og sitronsaft
- 10. 1/4 teskje tørkede rød chili flakes
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 12 store (ca. 10 cm) vesterlandske østers på skjell
- 13. 1/4 bunt flatbladet persille, finhakket til pynt
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 2. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl grovhakkede sjalottløk
- 5. 0,6 dl grovhakket rød paprika
- 6. 0,6 dl grovhakket selleri
- 7. 2 kvister fersk oregano, blader plukket
- 8. 2 kvister fersk timian, blader plukket
- 9. 2 teskjeer sitronskall og sitronsaft
- 10. 1/4 teskje tørkede rød chili flakes
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12. 12 store (ca. 10 cm) vesterlandske østers på skjell
- 13. 1/4 bunt flatbladet persille, finhakket til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 33. Legg baconet ut på en stekeplate i ett lag og stek i 10 minutter til det akkurat er sprøtt – husk at det skal tilbake i ovnen sammen med østersene, så du vil ikke ha ferdigstekt bacon ennå.
- 44. Mens baconet koker, legg smør, hvitløk, sjalottløk, paprika, selleri, sitrusskall og -saft, oregano, timian og chili flakes i en food processor; puls til det er godt blandet, men fortsatt har litt tekstur. Smak til med salt og pepper.
- 55. Ta baconet ut av ovnen og kutt det opp i biter. Legg østersene i sine halvkuler på en stor stekeplate i ett lag (du kan bruke grovt salt eller en krøllet aluminiumsfolie for å stabilisere dem).
- 66. Fordel en spiseskje casino-smør på hver østers, og legg en bit bacon på hver.
- 77. Stek østersene i den varme ovnen til de bobler, ca. 10–12 minutter.
- 88. Avslutt med finhakket, fersk flatbladpersille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, ferskvannsøsters for best mulig resultat - de har en fyldigere og morsommere konsistens. \nDu kan erstatte bacon med spekeskinke for en litt mer raffinert variant.\nGjør casino-smøret i god tid så smakene får trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Østers Casino passer utmerket som en elegant forrett etterfulgt av et hvitvinsglass og et enkelt grønnsakstilbehør, som for eksempel en frisk salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Casino med røde paprika, chili og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Casino med røde paprika, chili og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Casino med røde paprika, chili og bacon?▼
Total tilberedningstid for Østers Casino med røde paprika, chili og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Casino med røde paprika, chili og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Casino med røde paprika, chili og bacon?▼
En porsjon av Østers Casino med røde paprika, chili og bacon inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
