Østers à la Russe
Oppskrift på oysters a la russe, en klassisk og smakfull forrett med friske østers og russiske smaker. Perfekt for festlige anledninger.
Om denne retten
Denne østersretten har røtter helt tilbake til den russiske aristokratiets storhetstid. Den klassiske «Østers à la Russe» er en nydelig blanding av de salte, suksessive smakene fra ferske østers og en frisk, kremaktig vodka-relish. Retten er et festlig og elegant startskudd på enhver middag.
Ingredienser
- 1 ss vodka
- 1/2 ts sitronsaft
- 1/4 ts ferdiglaget horseradish
- En klype hot pepper-saus
- En klype sukker
- En klype salt
- 1 plommetomat, frøet og finhakket
- 1 ss gressløk, finhakket
- 12 store østers
- Grovt knuste svarte pepperkorn
Ingredienser
- 1 ss vodka
- 1/2 ts sitronsaft
- 1/4 ts ferdiglaget horseradish
- En klype hot pepper-saus
- En klype sukker
- En klype salt
- 1 plommetomat, frøet og finhakket
- 1 ss gressløk, finhakket
- 12 store østers
- Grovt knuste svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen vodka, sitronsaft, pepperrot, hot saus, sukker og salt. Vend forsiktig inn tomat og gressløk. Rens østersene under rennende vann; åpne dem og kast den øverste skjellet, fjern membranen på bunnen av skjellet. Legg vodka-relishen på østersene. Strø over pepper og server på en seng av knust is.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at østers er isfiske-ferske for best mulig kvalitet og smak. \nBruk en god kvalitets-vodka for å skape den autentiske russiske stilen.\nStrø rikelig med grovkvernet svart pepper rett før servering for en deilig, varm avrunding.
Serveringsforslag
Server østersene på en seng av knust is for å holde dem kalde. En sitruskrem eller en frisk, grønn salat vil komplimentere rettens kraftige smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers à la Russe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers à la Russe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers à la Russe?▼
Total tilberedningstid for Østers à la Russe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers à la Russe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers à la Russe?▼
En porsjon av Østers à la Russe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
