Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce
Lær hvordan du lager australsk hvit asparges med brunet smørsaus. En elegant forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
De hvite aspargesene er virkelig noe for seg selv - med sine delikate, nesten kremaktige smaker og møre tekstur. Denne klassiske østerrikske retten er en perfekt måte å la disse vakre grønnsakene skinne, slik de fortjener. Den enkle bruningen av smøret og brioche-smulene skaper en nydelig kontrast til aspargesenes naturlige sødme, og gir retten en litt fyldigere, mer kompleks smaksprofil.
Ingredienser
- 12 hvite asparges, skrellet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram smør
- 2,4 dl briochebrødsmuler
- 1 teskje fersk hakket persille
Ingredienser
- 12 hvite asparges, skrellet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram smør
- 2,4 dl briochebrødsmuler
- 1 teskje fersk hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Skrell aspargesene. Legg aspargesene med spissenden opp og kutt dem i omtrent 15 centimeter lange biter. Kast bort endene.
- 2I en middels stor kjele, kok opp saltet vann. Kok aspargesene i 10 til 12 minutter, til de er møre, vær forsiktig så de ikke blir overkokte.
- 3Sil av aspargesene. Sett til side. I en stor stekepanne, varm opp smøret. Tilsett brioche-smuler og stek til de er gylne. Ha i de reserverte aspargesene og stek til de er godt dekket av det brunede smøret og brioche-smulene. Strø over hakket persille, krydre med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så ikke aspargesene blir overkokte - de bør fortsatt ha litt fast, men ikke knasende tekstur.
- 2Det er viktig å bruke godt, ferskt smør for best resultat - det gir en rik, nøtteaktig smak når det brunes.
- 3Sørg for at brioche-smulene får en fin gyllen farge, da dette bidrar mye til rettens endelige smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en mørbrad eller en klassisk wiener-schnitzel. En frisk, syrlighet salat, som en arugulasalat med sitrondressing, vil balansere de rike, smørfylte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce?▼
Total tilberedningstid for Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce?▼
En porsjon av Østerriksk hvit asparges med brunet smørsauce inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
