Stekte squashstrimler
Lær hvordan du lager deilige sauteed squash ribbons på en enkel og sunn måte. Perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Squash er et fantastisk råvare som ofte blir oversett, men denne enkle og smaksrike retten viser hvor mye det kan by på. De stekte squashstrimlene er ikke bare en vakker siderett, men en stjerne i seg selv med sin kremsete konsistens og friske sitrusaktige smak. Opprinnelig en klassisk italiensk forrett, blir denne retten et must-try for alle som ønsker en raffinert og allikevel uanstrengt opplevelse.
Ingredienser
- 905 gram medium squash (omtrent 4 stk.)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 teskjeer finrevet frisk sitronskall
- Spesialutstyr: en japansk Benriner* eller annen justerbar skiver med blad
Ingredienser
- 905 gram medium squash (omtrent 4 stk.)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 teskjeer finrevet frisk sitronskall
- Spesialutstyr: en japansk Benriner* eller annen justerbar skiver med blad
Fremgangsmåte
- 1Skjær squashen i lengderetningen i tynne skiver på ca. 3 mm med en skiver. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hvitløk, mens du rører, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Ta opp hvitløken med en hullsleiv og kast den. Tilsett halvparten av squashen i hvitløksoljen og stek, vend og rør ofte, til den akkurat er mør, men ikke gyllen, ca. 5 minutter. Strø over 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Overfør til et serveringsfat med tenger. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje, og stek deretter resten av squashen på samme måte og overfør til fatet. Strø over squashen med sitrusskall og vend forsiktig med tenger.
- 2Skjær squashen i lengderetningen i tynne skiver på ca. 3 mm med en skiver. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hvitløk, mens du rører, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Ta opp hvitløken med en hullsleiv og kast den.
- 3Tilsett halvparten av squashen i hvitløksoljen og stek, vend og rør ofte, til den akkurat er mør, men ikke gyllen, ca. 5 minutter. Strø over 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Overfør til et serveringsfat med tenger.
- 4Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje, og stek deretter resten av squashen på samme måte og overfør til fatet. Strø over squashen med sitrusskall og vend forsiktig med tenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skiver som japanske Benriner for å få fine, jevne squashstrimler som steker jevnt.
- 2La hvitløken få steke gyllent i oljen før du tilsetter squashen - dette gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Dosér salt og pepper forsiktig - squashen skal smake friskt og ikke overskygges av krydder.
Serveringsforslag
De søtlige, stekte squashstrimlene passer perfekt sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin. Servér retten som en forrett, eller som en lett og frisk siderett til grillede eller ovnsbakte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte squashstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte squashstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte squashstrimler?▼
Total tilberedningstid for Stekte squashstrimler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte squashstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte squashstrimler?▼
En porsjon av Stekte squashstrimler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
