Stekte rosenkål med hvitløk og chili
Lær hvordan du lager smakfulle stir-stekt brussels sprouts med hvitløk og chili. En rask og enkel rett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Stekte rosenkål med hvitløk og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer halverte rosenkål, Kosher-salt, vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl halverte rosenkål
- 2. Kosher-salt
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløk
- 5. 0,6 dl østerssaus
- 6. 4 teskjeer thai fiskesaus (nam pla)
- 7. 2 teskjeer soyasaus, helst thai tynn soyasaus (som Healthy Boy)
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 1/2 teskje (eller mer) 1/8-tommers tykke skiver av røde thai-chili
- 10. En klype malt hvit pepper
- 11. 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 9,5 dl halverte rosenkål
- 2. Kosher-salt
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 2 spiseskjeer tynne skiver av hvitløk
- 5. 0,6 dl østerssaus
- 6. 4 teskjeer thai fiskesaus (nam pla)
- 7. 2 teskjeer soyasaus, helst thai tynn soyasaus (som Healthy Boy)
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 1/2 teskje (eller mer) 1/8-tommers tykke skiver av røde thai-chili
- 10. En klype malt hvit pepper
- 11. 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Blansjer brusselspirer i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er lysegrønne, ca. 15 sekunder. Sil av og sett til side. Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør til den er lett gylden, ca. 30 sekunder. Bruk en hullsleiv og overfør til en liten skål. Øk varmen til høy; tilsett brusselspirer. Stir-frys til de begynner å bli myke, 2–3 minutter. Tilsett østerssaus og de neste fem ingrediensene. Stir-frys i 30 sekunder; tilsett kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke til væsken er redusert litt, ca. 2 minutter; tilsett flere chili etter ønske. Rør inn hvitløk.
- 22. Blansjer brusselspirer i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er lysegrønne, ca. 15 sekunder. Sil av og sett til side.
- 33. Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør til den er lett gylden, ca. 30 sekunder.
- 44. Øk varmen til høy; tilsett brusselspirer. Stir-frys til de begynner å bli myke, 2–3 minutter. Tilsett østerssaus og de neste fem ingrediensene. Stir-frys i 30 sekunder; tilsett kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke til væsken er redusert litt, ca. 2 minutter; tilsett flere chili etter ønske. Rør inn hvitløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål med hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål med hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål med hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål med hvitløk og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål med hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål med hvitløk og chili?▼
En porsjon av Stekte rosenkål med hvitløk og chili inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
