Stekte rosenkål med chorizo
Lær hvordan du lager deilige sauterte brokkoli med chorizo. En rask og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Rosenkålen, ofte oversett som en underkjent grønnsak, får her sin tid i rampelyset i denne kreative retten. Kombinasjonen av den sprø, nøtteaktige teksturen til rosenkålen og den syrlige, krydrede chorizen skaper en smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram rosenkål
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 lenker spansk hard chorizo, skåret i 1/4-tommers biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 455 gram rosenkål
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 lenker spansk hard chorizo, skåret i 1/4-tommers biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Til en stor kjele med kokende, saltet vann tilsetter du rosenkålene og koker dem i 10 minutter. Deretter fjerner du dem med en hullsleiv og legger dem i en bolle fylt med is og vann. Etter 5 minutter siler du av vannet og setter dem til side.
- 2I en stor stekepanne over middels varme varmer du opp olivenoljen. Når den begynner å ryke, tilsetter du chorizoen og koker til den blir sprø og har avgitt noe fett. Tilsett løk og hvitløk og kok til løken er gjennomsiktig. Skru opp varmen til høy og tilsett rosenkålene, og kok i ytterligere 3 minutter.
- 3Tilsett kyllingkraften og kok i 5 minutter, eller til væsken har redusert til omtrent 1/4 kopp. Tilsett smøret og kok i ytterligere 3 minutter. Krydre med salt og pepper, og server i en stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær rosenkålene for små - la dem beholde litt av sin faste struktur for best mulig tekstur.
- 2Bruk gjerne en blanding av søt og sterk paprika i chorizoen for ekstra dybde i smaken.
- 3La rosenkålene få litt farge i stekepannen for en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server de stekte rosenkålene med chorizoen over en seng av kremet polentaklumper, for en fyldig og balansert rett. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil være et perfekt følge til denne smaksfulle forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål med chorizo?▼
En porsjon av Stekte rosenkål med chorizo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
