Stekte rosenkål med chorizo
Lær hvordan du lager deilige stekte rosenkål med chorizo. En rask og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 lenker spansk hard chorizo, skåret i 0,5 cm biter
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Ingredienser
- 450 g rosenkål
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 lenker spansk hard chorizo, skåret i 0,5 cm biter
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rosenkålene og kok dem i 10 minutter.
- Fjern rosenkålene med en hullsleiv og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann.
- Etter 5 minutter, sil av vannet og sett rosenkålene til side.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme til den begynner å ryke lett.
- Tilsett chorizoen og stek til den er sprø og har avgitt noe fett.
- Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til løken er gjennomsiktig.
- Skru opp varmen til høy og tilsett rosenkålene. Stek i ytterligere 3 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og kok i 5 minutter, eller til væsken har redusert til omtrent 0,5 dl.
- Tilsett smøret og kok i ytterligere 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og server i en stor bolle.
Om denne retten
Rosenkålen, ofte oversett som en underkjent grønnsak, får her sin tid i rampelyset i denne kreative retten. Kombinasjonen av den sprø, nøtteaktige teksturen til rosenkålen og den syrlige, krydrede chorizoen skaper en smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær rosenkålene for små – la dem beholde litt av sin faste struktur for best mulig tekstur.
- 2Bruk gjerne en blanding av søt og sterk paprika i chorizoen for ekstra dybde i smaken.
- 3La rosenkålene få litt farge i stekepannen for en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server de stekte rosenkålene med chorizoen over en seng av kremet polenta, for en fyldig og balansert rett. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil være et perfekt følge til denne smaksfulle forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte rosenkål med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte rosenkål med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte rosenkål med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Stekte rosenkål med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte rosenkål med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte rosenkål med chorizo?▼
En porsjon av Stekte rosenkål med chorizo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
