Sauterte reddiker og vannkarse
Oppskrift på sauterte reddiker og vannkarse, en frisk og smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Yuen Tou Zan på Pexels
Ingredienser
- 4 bunter reddiker, delt i fire, med litt av bladene igjen på toppen som pynt
- 2.5 ss usaltet smør
- 1 ts salt (helst havsalt)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 bunter vannkarse, grove stilker fjernet og vasket, men ikke tørket (ca. 2.4 liter)
Ingredienser
- 4 bunter reddiker, delt i fire, med litt av bladene igjen på toppen som pynt
- 2.5 ss usaltet smør
- 1 ts salt (helst havsalt)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 bunter vannkarse, grove stilker fjernet og vasket, men ikke tørket (ca. 2.4 liter)
Slik gjør du:
- Trim reddikene og del dem i lengderetningen i ca. 1.2 cm tykke skiver.
- Varm opp 1.5 ss smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg. Sauter deretter reddikstykkene med salt, mens du rører, til de er sprøtt møre, ca. 12 minutter.
- Overfør reddikene til et serveringsfat og hold dem varme, løst dekket.
- Sauter hvitløk i den gjenværende spiseskjeen med smør i pannen over middels høy varme, mens du rører, til den er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett vannkarse og sauter, med lokk, til den visner, ca. 2 til 3 minutter.
- Legg reddikstykkene tilbake i pannen for å varme dem opp raskt, og server umiddelbart.
Om denne retten
De sprøstekte reddikene og de friske vannkarsbladene er en klassisk forrett som kombinerer kontraster av tekstur og smak. Retten har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, men har fått en moderne drakt med sin enkle, men smaksrike tilberedning. Denne retten er perfekt for en avslappet lørdag, eller som en frisk start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke koker reddikene for lenge - du vil ha dem sprø, ikke bløte.
- 2Bruk fersk, knasende vannkarse for best mulig smaksopplevelse.
- 3Skom av smøret før du tilsetter hvitløk for å unngå brent smak.
Serveringsforslag
De stekte reddikene og den dampede vannkarsen passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Servér gjerne retten som forrett etterfulgt av et litt tyngre hovedmåltid, for eksempel en kremet sjømatgryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sauterte reddiker og vannkarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sauterte reddiker og vannkarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sauterte reddiker og vannkarse?▼
Total tilberedningstid for Sauterte reddiker og vannkarse er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sauterte reddiker og vannkarse vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sauterte reddiker og vannkarse?▼
En porsjon av Sauterte reddiker og vannkarse inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
