Stekte pærer med bacon og sennepsdressing
Lær hvordan du lager deilige sautéed pærer med sprøtt bacon og smakfull sennepsdressing. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snack.
Om denne retten
Stekte pærer med bacon og sennepsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, nykvernet pepper, spiseskje hvitvinseddik, spiseskje grovkornet sennep. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 170 gram skivet bacon, skåret i 1/4" tykke skiver, deretter delt i 1/4" biter
- 2. 4 modne, men faste Bosc-pærer, delt i kvarter og frø fjernet
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 6. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 7. 1,2 dl usaltet, ristet valnøttkjerner
- 8. Skivet gressløk (til servering)
Ingredienser
- 1. 170 gram skivet bacon, skåret i 1/4" tykke skiver, deretter delt i 1/4" biter
- 2. 4 modne, men faste Bosc-pærer, delt i kvarter og frø fjernet
- 3. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 4. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 6. 1 spiseskje pluss 2 teskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 7. 1,2 dl usaltet, ristet valnøttkjerner
- 8. Skivet gressløk (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er gyldenbrun og sprø rundt kantene, ca. 10–12 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ss baconfett fra pannen. Krydre pærene med salt og pepper, og kok dem i pannen med baconfett over middels høy varme, vend dem av og til, til de er gyldenbrune og begynner å mykne (de skal være litt faste i kjernen), ca. 5–7 minutter. Overfør pærene til et serveringsfat og la dem avkjøle. I mellomtiden, visp sammen eddik, sennep og 3 ss olje i en liten bolle for å blande. Smak til med salt og pepper. Vend valnøttene i en annen liten bolle med de resterende 2 ts olivenolje, og krydre med salt. Hell dressingen over pærene og strø valnøtter og bacon på toppen. Rett før servering, dryss over finhakket gressløk.
- 22. Kok bacon i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til den er gyldenbrun og sprø rundt kantene, ca. 10–12 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 1 ss baconfett fra pannen.
- 33. Krydre pærene med salt og pepper, og kok dem i pannen med baconfett over middels høy varme, vend dem av og til, til de er gyldenbrune og begynner å mykne (de skal være litt faste i kjernen), ca. 5–7 minutter. Overfør pærene til et serveringsfat og la dem avkjøle.
- 44. I mellomtiden, visp sammen eddik, sennep og 3 ss olje i en liten bolle for å blande. Smak til med salt og pepper. Vend valnøttene i en annen liten bolle med de resterende 2 ts olivenolje, og krydre med salt. Hell dressingen over pærene og strø valnøtter og bacon på toppen. Rett før servering, dryss over finhakket gressløk.
- 55. Forberedelsesrett (uten gressløk) kan lages 3 timer i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
- 66. Forberedelsesrett (uten gressløk) kan lages 3 timer i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pærer med bacon og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pærer med bacon og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pærer med bacon og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Stekte pærer med bacon og sennepsdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pærer med bacon og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pærer med bacon og sennepsdressing?▼
En porsjon av Stekte pærer med bacon og sennepsdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
