Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin
Oppskriften på sauterede pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin er en smakfull og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
De søte, karamelliserte pastinakkene og gulrøttene i denne retten er en sann smakseksplosjon for ganen. Med en deilig blanding av honning, rosmarin og smør får grønnsakene en uimotståelig glaze som gir dem en rik og fyldig smak. Denne tradisjonelle norske oppskriften er en herlig hyllest til høstens rike skatter, og passer perfekt som en enkel, men særdeles velsmakende hverdagsrett eller som del av et større høstlig måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2. 450 gram gulrøtter (ca. 4 store), skrelt, kuttet i 3x1/4x1/4-tommers staver
- 3. 3. 450 gram store pastinakker, skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, kuttet i 3x1/4x1/4-tommers staver
- 4. 4. Grovt kosher-salt
- 5. 5. 2 spiseskjeer (1/4 blokk) smør
- 6. 6. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 7. 7. 1 1/2 spiseskje honey (for eksempel lyng, kastanje eller villblomst)
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2. 450 gram gulrøtter (ca. 4 store), skrelt, kuttet i 3x1/4x1/4-tommers staver
- 3. 3. 450 gram store pastinakker, skrelt, delt i to på langs, kjernet ut, kuttet i 3x1/4x1/4-tommers staver
- 4. 4. Grovt kosher-salt
- 5. 5. 2 spiseskjeer (1/4 blokk) smør
- 6. 6. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 7. 7. 1 1/2 spiseskje honey (for eksempel lyng, kastanje eller villblomst)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøtter og pastinakk. Strø over grovt kosher-salt og pepper. Stek under omrøring til grønnsakene begynner å få farge i kantene, ca. 12 minutter. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Tilsett smør, rosmarin og honning i grønnsakene. Vend godt over middels varme til de er gjennomvarme og har fått en glasur, ca. 5 minutter. Smak til med mer salt og pepper etter ønske.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøtter og pastinakk. Strø over grovt kosher-salt og pepper. Stek under omrøring til grønnsakene begynner å få farge i kantene, ca. 12 minutter. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 33. Tilsett smør, rosmarin og honning i grønnsakene. Vend godt over middels varme til de er gjennomvarme og har fått en glasur, ca. 5 minutter. Smak til med mer salt og pepper etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.
- 2La grønnsakene få god tid i stekepanna for å få en dyp, karamellisert farge og smak.
- 3Bruk en god kvalitets honning for å få den beste, komplekse sødmen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et enkelt, grønt salat og et godt glas cider eller hvitvin. De søte, rosmarin-krydrede grønnsakene er også et fantastisk tilbehør til grillet eller stekt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin?▼
En porsjon av Stekte pastinakker og gulrøtter med honning og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
