Stekte ostegrits
Oppskrift på deilige bakte ostegryn, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tradisjonell sørstatskost kommer i mange former, men de stekte ostegritsene står i en særstilling. Disse kremmerhusformede grytene tar steking av maisgryn til nye høyder, med et mykt, smørmykt innhold og en sprø skorpe som er umulig å motstå.
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 2 1/4 teskjeer salt
- 4,7 dl gult maisgryn* (ikke hurtigkokte eller instant; 12 oz)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 225 gram Cheddarost, grovt revet (4,7 dl)
- 3 store egg
- 2,4 dl helmelk
Ingredienser
- 14,2 dl vann
- 2 1/4 teskjeer salt
- 4,7 dl gult maisgryn* (ikke hurtigkokte eller instant; 12 oz)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 225 gram Cheddarost, grovt revet (4,7 dl)
- 3 store egg
- 2,4 dl helmelk
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Kok opp vann og ¾ teskje salt i en tykk 4-liters kjele. Tilsett gryn i en jevn strøm, mens du rører konstant. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig, med hyppig omrøring for å unngå at det setter seg fast, til det er veldig tykt, ca. 30 minutter. (Bruk en langhånds sleiv for å unngå at det bobler og spruter varmt gryn.) Rør inn smør, resten av saltet (1 ½ teskje), pepper, hvitløk og ost, og rør til smør og ost er smeltet. Visp lett sammen egg og melk i en liten bolle, og rør det inn i grynene til det er godt blandet. Hell blandingen i en smurt, 20 cm (8 tommer) kvadratisk ildfast form med 5 cm (2 tommer) dybde, og stek til det er stivnet og lett brunt på toppen, ca. 1 time. Server umiddelbart.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Kok opp vann og ¾ teskje salt i en tykk 4-liters kjele.
- 4Tilsett gryn i en jevn strøm, mens du rører konstant. Skru ned varmen og la det småkoke forsiktig, med hyppig omrøring for å unngå at det setter seg fast, til det er veldig tykt, ca. 30 minutter. (Bruk en langhånds sleiv for å unngå at det bobler og spruter varmt gryn.)
- 5Rør inn smør, resten av saltet (1 ½ teskje), pepper, hvitløk og ost, og rør til smør og ost er smeltet. Visp lett sammen egg og melk i en liten bolle, og rør det inn i grynene til det er godt blandet.
- 6Hell blandingen i en smurt, 20 cm (8 tommer) kvadratisk ildfast form med 5 cm (2 tommer) dybde, og
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure - dette er en tidkrevende, men verdt-det-oppskrift. Sørg for å bruke hele, gule maisgryn, ikke de hurtigkokte variantene, for å få riktig konsistens. Rør konstant under koking for å unngå at grynene setter seg. Sørg også for å ikke hoppe over å la blandingen steke i ovnen i hele timen - det er denne siste stekingen som gir den fantastiske skorpen.
Serveringsforslag
Server de stekte ostegritsene varme, gjerne med et lite dryss av ekstra riven cheddarost på toppen. De passer perfekt som forrett til et saftig biffmåltid eller en smakfull kyllingrett, og en kjølig, kremet grønn salat er et utmerket ledsagertog.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte ostegrits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte ostegrits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte ostegrits?▼
Total tilberedningstid for Stekte ostegrits er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte ostegrits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte ostegrits?▼
En porsjon av Stekte ostegrits inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
