Stekte myke krabber i brunet smør med kapers
Lær hvordan du lager deilige sauteed soft-shell crabs med caper brown smør. En smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den myke skjellkrabben er en sann delikatesse fra havet, som ofte forbindes med svært eksklusive og dyrebare retter. Disse stekte krabbene i brunet smør med kapers bringer imidlertid denne luksusen inn i et mer hverdagslig format. Den enkle, men deilige kombinasjonen av sprø krabbekjøtt, smørsaus med salte kapers og frisk sitron, gjør denne retten til en fantastisk forrett som både imponer gjestene og tilfredsstiller smaksløkene.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 mellomstore myke skjellkrabber, renset og skylt
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc
- 8. 1 sitron, presset saft
- 9. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 10. Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 mellomstore myke skjellkrabber, renset og skylt
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 5. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 6. 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc
- 8. 1 sitron, presset saft
- 9. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 10. Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 11. For å forberede soft-shell krabbene: Hell melet i en paiform eller på en tallerken og krydre med en god mengde salt og pepper. Vend krabbene i det krydrede melet slik at de blir dekket, og rist av overflødig mel. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg krabbene i den varme oljen i ett lag uten å overfylle pannen; du må kanskje steke dem i porsjoner. Vær forsiktig, krabbene har en tendens til å sprute og sprute. Kok krabbene i omtrent 3 minutter på hver side, snu dem én gang, til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir og dekk til for å holde dem varme.
- 22. Skru ned varmen til middels og tilsett smør i pannen. La smøret smelte og koke til det begynner å bli brunt. Tilsett kapers og vin; kok under omrøring i 2 minutter til det nesten er helt fordampet. Tilsett sitronsaft og persille; krydre med salt og pepper. Hell kapersmørsåsen over krabbene og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du steker krabbene - de spruter og spruter lett!
- 2La smøret surne til en nøtteaktig, brun farge for å få en dypere, rikere smak i sausen.
- 3Hugg persillenbgrovt for å få en fin tekstur og jevn fordeling i sausen.
Serveringsforslag
Servér de myke krabbene i brunet smør med en god, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc. Den friske syrligheten i vinen balanserer perfekt med den rike, nøtteaktige smaken i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte myke krabber i brunet smør med kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte myke krabber i brunet smør med kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte myke krabber i brunet smør med kapers?▼
Total tilberedningstid for Stekte myke krabber i brunet smør med kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte myke krabber i brunet smør med kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte myke krabber i brunet smør med kapers?▼
En porsjon av Stekte myke krabber i brunet smør med kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
