Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat
Lær hvordan du lager en deilig og enkel gourmetrett med stekte kamskjell, vannkresse og maisalat. Perfekt for en sommerlig forrett eller lett hovedrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 0.25 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 225 g sjøkamskjell
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 stor bunt vannkarse, grove stilker fjernet, skylt og tørket (ca. 7 dl)
- 1 gulrot, revet
- 1.2 dl kokte ferske eller tint frosne maiskorn
Ingredienser
- 0.25 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- 225 g sjøkamskjell
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 stor bunt vannkarse, grove stilker fjernet, skylt og tørket (ca. 7 dl)
- 1 gulrot, revet
- 1.2 dl kokte ferske eller tint frosne maiskorn
Slik gjør du:
- Visp godt sammen sennep, eddik, 2 ss av oljen, samt salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stekepanne (helst non-stick) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Pannen bør være akkurat stor nok til å romme kamskjellene i ett lag.
- Tørk kamskjellene godt og krydre dem med salt og pepper.
- Stek kamskjellene i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte.
- Bruk en hullsleiv til å overføre kamskjellene til en bolle og hold dem varme.
- Tilsett sjalottløk og omtrent 1 ss av vinaigretten i stekepannen.
- Kok blandingen over middels varme, mens du rører, til sjalottløken er myk.
- Ta pannen av varmen, tilsett kamskjellene, og rist pannen forsiktig for å dekke dem med vinaigretten.
- Vend resten av vinaigretten sammen med vannkarsen, gulroten og maisen i en annen bolle.
- Fordel salaten på to middagsfat, og legg halvparten av kamskjellene rundt hver salat.
Om denne retten
Denne retten kombinerer den søte og sprø teksturen til ferske kamskjell med den friske og krydrede vannkarse- og maisalaten. Oppskriften gjør seg utmerket som en elegant forrett til spesielle anledninger eller for å imponere dine middagsgjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er helt tørre før du steker dem, slik at de blir sprø og gyllne.
- 2Bruk gjerne frisk mais for en ekstra søt og sprø kontrast i salaten.
- 3Eksperimenter med ulike typer eddik, som epleeddik eller rødvinseddik, for å variere smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin som fremhever de maritime smakene. Avslutt måltidet med en lett, grønn salat for en balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med vannkresse- og maisalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
