Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette
Oppdag hvordan du lager deilige seared scallops med en krydret jalapeno vinaigrette. Perfekt for forrett eller lettere måltid på sommeren.
Om denne retten
Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer riseddik, olivenolje, teskje Dijon-sennep. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 stor jalapeñopepper, frøet og med fjernet membran
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 12 store ferske sjøscallops
- 1 klype sjøsalt
- 1 klype cayennepepper
- 2 appelsiner, skrellet og delt i segmenter mellom skivene
Ingredienser
- 1 stor jalapeñopepper, frøet og med fjernet membran
- 0,6 dl riseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 12 store ferske sjøscallops
- 1 klype sjøsalt
- 1 klype cayennepepper
- 2 appelsiner, skrellet og delt i segmenter mellom skivene
Fremgangsmåte
- 1Legg jalapeño, risvineddik, olivenolje og Dijon-sennep i en blender. Kjør på høy hastighet til blandingen er helt flytende, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
- 2Krydre kamskjellene med havsalt og cayennepepper. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme. Legg kamskjellene i pannen og stek til de er brune, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Pynt kamskjellene med appelsinbåter og hell jalapeñovinaigretten over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med jalapeñovinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
