Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille
Oppskrift på stekte kamskjell med friske cherrytomater, vårløk og frisk persille. Enkel og smakfull forrett eller lett hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g store kamskjell, sidemuskel fjernet
- Fleur de sel eller grovt havsalt
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 store vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt
- 340 g cherrytomater eller dråpetomater
- 4 ss grovhakket fersk italiensk persille, delt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts mild spansk paprika (pimentón dulce) eller ungarsk søt paprika
Ingredienser
- 680 g store kamskjell, sidemuskel fjernet
- Fleur de sel eller grovt havsalt
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 4 store vårløk, hakket, hvite og grønne deler adskilt
- 340 g cherrytomater eller dråpetomater
- 4 ss grovhakket fersk italiensk persille, delt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts mild spansk paprika (pimentón dulce) eller ungarsk søt paprika
Slik gjør du:
- Skyll kamskjellene og la dem renne godt av. Tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Strø over fleur de sel og pepper.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i kamskjellene; stek til de er brune på utsiden og nesten ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør kamskjellene til en tallerken; dekk til.
- Tilsett 1 ss olje i samme panne; ha i de hvite delene av vårløken og stek til de er nesten møre, ca. 1 minutt.
- Ha i tomater og de grønne delene av vårløken og stek til tomatene begynner å sprekke og slippe ut saft, ca. 5 minutter.
- Rør inn 3 ss persille, sitronsaft og paprika.
- Legg kamskjellene og eventuelt saft som har samlet seg tilbake i pannen og rør forsiktig til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør kamskjellblandingen til et serveringsfat. Drypp over 1 ss olje og strø over 1 ss hakket frisk persille.
Om denne retten
De store, saftige kamskjellene i denne retten er som plukket rett fra Norges krystallklare fjorder. Den søt-salte kombinasjonen av kamskjell, søte cherrytomater og frisk vårløk er en smakseksplosjon som rett og slett sier sommer. Denne lette, raske retten er perfekt som en elegant forrett til din neste middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Skyll kamskjellene grundig og tørk dem godt før steking for at de skal bli perfekt gyldne.
- 2Bruk litt mild paprika for å tilføre en dvelende sødme som balanserer den syrlige sitronen.
- 3Ikke rør for mye i kamskjellene når du varmer dem opp igjen i pannen - du vil bare at de skal bli gjennomvarme, ikke koke dem.
Serveringsforslag
Servér de stekte kamskjellene med et glass frisk, fruktig hvitvin som vil løfte frem de søte, havfriske smakene. En enkel grønn salat vil også passe perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med cherrytomater, vårløk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
