Stekte kamskjell med agurk og kiwi
Lær hvordan du lager deilige sauteed scallops med frisk agurk og kiwi. Perfekt for forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne retten tar oss på en sansereise til Japans kystlandskap. De ferske kamskjellene, som har blitt lett stekt for å bevare deres søte og saftige kjerne, kontrasteres nydelig av den friske, grønne agurkens crunch og den eksotiske kiwiens tropiske sødme. Soyasausen og Bonito-buljongsen gir en umami-fylt dybde som løfter hele retten.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 ½ spiseskje Bonito-buljong
- ½ teskje salt
- ½ teskje sukker
- 4 store kamskjell
- Sichimi (japansk krydderblanding med rød pepper)
- 2 kiwi, skrelte og moste
- ½ agurk, tynne skiver
- 0,3 dl Tosazu, oppskrift over
Ingredienser
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 ½ spiseskje Bonito-buljong
- ½ teskje salt
- ½ teskje sukker
- 4 store kamskjell
- Sichimi (japansk krydderblanding med rød pepper)
- 2 kiwi, skrelte og moste
- ½ agurk, tynne skiver
- 0,3 dl Tosazu, oppskrift over
Fremgangsmåte
- 1Bland sausens ingredienser i en kjele. Varm opp, men la det ikke koke opp. For variasjon kan du gjerne tilsette appelsinjuice, sitron- eller limesaft.
- 2Før koking, legg kamskjellene i saltet isvann for å friske dem opp; tørk dem forsiktig. Krydre med Sichimi og stek dem lett. Legg kamskjellene på en tallerken sammen med kiwi, agurk og sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å friske opp kamskjellene i iskaldt vann før steking for å fjerne all sand og urenheter.
- 2Juster soyasaus-blandingen etter smak - noen liker den litt søtere, andre mer syrlig.
- 3Eksperiment gjerne med andre syrlige frukter som mango eller lime for å skape nye, spennende smaker.
Serveringsforslag
Servér den friske, fargerike retten som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av et lett, asiatisk inspirert hovedmåltid. En tørr, sprød hvitvin eller et mineralrikt øl vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med agurk og kiwi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med agurk og kiwi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med agurk og kiwi?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med agurk og kiwi er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med agurk og kiwi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med agurk og kiwi?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med agurk og kiwi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
