Stekte grønne bønner uten fett
Oppskrift på deilige tørkfriterte grønnbønner som er sprø og smakfulle. Enkel og rask rett perfekt som forrett eller snack.
Om denne retten
Disse stekte grønne bønnene er en klassisk og mettende forrett med en uventet twist. Den Asiatiske prægede sausen gir bønnene en deilig fyldig smak, mens den raske frityrstekningen gjør dem sprø og knasende på utsiden. Dette er en enkel og smaksfull rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl østerssaus
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Dobbelblanchert hvitløk, oppskrift følger
- 455 gram haricots verts, stilkene fjernet
- 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 3 hvitløkhoder
- Kosher-salt
Ingredienser
- 0,6 dl østerssaus
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Dobbelblanchert hvitløk, oppskrift følger
- 455 gram haricots verts, stilkene fjernet
- 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 3 hvitløkhoder
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Bland østerssaus, soyasaus, sukker og kraft i en liten bolle.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olje i en middels stekepanne og karamelliser hvitløken til den er gyldenbrun. Tilsett 1 kopp østerssaus og la det koke inn til en glasur.
- 3I en dypfriter eller en tykkbunnet kjele, varm opp peanøttolje til 190°C (375°F). Legg i bønnene og fritér i ca. 20 sekunder. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Vend bønnene i sausen og rør godt slik at de blir jevnt dekket. Overfør til en tallerken. Pynt med thai-basilikum eller vårløk.
- 4Forbered et isbad. Del hvitløken i fedd og fjern endene på hvert fedd. Fyll en liten kjele med vann, salt lett og kok opp. Legg forsiktig hele hvitløksfeddene i vannet og blanchér i 30 sekunder. Ta dem opp med en hullsleiv og dypp umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen. Gjenta prosessen. La hvitløken renne av og tørk den godt. Skallet skal gli lett av. Skjær hvitløken i skiver og bruk etter behov.
- 5Porsjon: 3/4 til 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Dobbeltblanchér hvitløken for å fjerne den bitre ettersmaken og gi en mildere, nøtteaktig smak.
- 2Kontrollér oljens temperatur nøye for å unngå at bønnene blir for mørke eller seige.
- 3Rør sausen godt inn i bønnene for at de skal bli jevnt dekket og få maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
De stekte grønne bønnene passer utmerket sammen med en asiatisk inspirert hovedrett, som for eksempel laks i soyaglasur eller stekt kylling med nudler. Server gjerne retten med en frisk salat eller et glass sprudlende hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte grønne bønner uten fett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte grønne bønner uten fett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte grønne bønner uten fett?▼
Total tilberedningstid for Stekte grønne bønner uten fett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte grønne bønner uten fett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte grønne bønner uten fett?▼
En porsjon av Stekte grønne bønner uten fett inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
