Stekte småpoteter og erter
Enkel oppskrift på sauterte småpoteter og erter, perfekt som tilbehør til middagen. Rask å lage og full av smak.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 900 g småpoteter (helst røde)
- 350 g ferske erter i belger eller 2,5 dl frosne små erter
- 225 g sukkererter
- 1,5 ss olivenolje
Ingredienser
- 900 g småpoteter (helst røde)
- 350 g ferske erter i belger eller 2,5 dl frosne små erter
- 225 g sukkererter
- 1,5 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt, saltet vann i en kjele, ca. 2,5 cm over potetene. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter, eller til potetene er møre når du stikker i dem med en skarp kniv.
- Sil av vannet i en sil. Potetene kan kokes dagen før og avkjøles før de legges i en lufttett plastpose. La potetene komme til romtemperatur før du fortsetter.
- Skrell erter hvis du bruker ferske, og rens sukkererter.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett alle grønnsakene i pannen og stek, mens du rører ofte, til sukkerertene er sprø-møre og potetene er gjennomvarme, ca. 4 minutter.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper.
Om denne retten
De små, søte potetene og ferske ertene er en perfekt kombinasjon i denne enkle retten. Stekt i olivenolje til en deilig, gyllenbrun overflate, er dette en smaksrik rett som passer perfekt som et lekkert tilbehør. Den minner oss om den norske sommeren på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike fargede småpoteter for en ekstra dekorativ effekt.
- 2For ekstra sprø og karamelliserte poteter, prøv å steke dem i mindre porsjoner.
- 3For en enda mer intens ertesmak, bruk nyplukkede og helt ferske erter.
Serveringsforslag
Server de stekte grønnsakene varme, gjerne med en frisk salat av blandet grønnkål og agurk på siden. Sprøstekte bacon- eller svinekjøttbiter gir også en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte småpoteter og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte småpoteter og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte småpoteter og erter?▼
Total tilberedningstid for Stekte småpoteter og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte småpoteter og erter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekte småpoteter og erter?▼
En porsjon av Stekte småpoteter og erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
