Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus
Lær hvordan du lager en smakfull seared tunfisk med tempura avokado og wasabi saus. Perfekt for forretter eller en lett middag. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne spennende retten kombinerer de rike og intense smakene fra Stillehavets ferske tunfisk med den lette og luftige tempuraen av avokado. Oppskriften trekker inspirasjon fra den japanske susikulturen, der kvaliteten på de ferske råvarene står i sentrum. Resultatet er en forrett som både frister øyet og utfordrer smaksløkene - perfekt for den som ønsker å skape et minneverdig måltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer spisskummen
- 1 spiseskje pepper
- 4 (115 gram) stykker sushi-kvalitets tunfisk
- Vegetabilsk olje
- 1 ananas, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 4 avokadoer, skrellet og skivet
- 2,4 dl mel, siktet
- 1 egg
- 2,4 dl kaldt vann
- 28 gram wasabi
- 170 gram kremfløte
- Salt og pepper
- Tang
Ingredienser
- 2 spiseskjeer spisskummen
- 1 spiseskje pepper
- 4 (115 gram) stykker sushi-kvalitets tunfisk
- Vegetabilsk olje
- 1 ananas, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 4 avokadoer, skrellet og skivet
- 2,4 dl mel, siktet
- 1 egg
- 2,4 dl kaldt vann
- 28 gram wasabi
- 170 gram kremfløte
- Salt og pepper
- Tang
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en frityrgryte til 180 grader Celsius. Begynn med å blande spisskummen og pepper i en liten bolle. Dypp og dekk hver tunfisksteak med spisskummenblandingen. I en varm stekepanne med litt olje, brunt stek hver tunfisksteak i omtrent 2 minutter på hver side. Ta den ut av pannen og sett til side. Tunfisken skal fortsatt være rosa.
- 2I en varm wok eller stekepanne, sautér den hakkede ananasen og rød paprika i 2 minutter. Ta det ut av woken og sett til side.
- 3Lag tempuradeigen rett før du er klar til å fritere. Avokadokjøttet skal skrelles og skjæres i 1/2 tomme tykke skiver. For å lage deigen, bland mel, egg og kaldt vann sammen til alle ingrediensene er godt blandet. Dypp hver avokadobit i deigen og fritér til den er gyllen, ca. 1 minutt. Ta opp de friterte avokadobitene og krydre.
- 4For å lage wasabisausen, bland wasabipasta og kremfløte i en liten sausekjele. Kok opp sausen og la den redusere. Når sausen har redusert, er den klar til servering.
- 5For å servere retten, plasser avokadotempuraen midt på hver tallerken. Topp med tunfisk og omgi med tang. Legg en skje med ananas og paprika rundt, og drypp litt av wasabisausen rundt på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun sushi-kvalitets tunfisk for best mulig tekstur og smak.
- 2Pass på at tempuradeigen forblir iskald og lett - dette gir den perfekte sprøe og luftige konsistensen.
- 3Unngå å overfritere avokadobitene, da de fort kan bli for mørke og bittesmå.
Serveringsforslag
Den søtsure salsaksen av ananas og paprika løfter frem den kremsøte avokadoen og den faste tunfisken på en forfriskende måte. Et glass tørt, asiatisk-inspirert hvitvin eller et friskt øl vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus?▼
En porsjon av Stekt tunfisk med tempura-avocado og wasabisaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
