Stekt laks med artisjokksalsa
Oppskrift på perfekt stekt laks servert med frisk artisjokksalsa. En smakfull og sunn forrett som imponerer gjestene.
Om denne retten
Den stekte laksen med den fargerike og sprø artisjokksalsaen er en smaksopplevelse ut over det vanlige. Denne retten er inspirert av den klassiske italienske antipasti-tradisjonen, men med et moderne, norsk twist. Laksen får en perfekt stekt skorpe utvendig, samtidig som den forblir saftig og mør innvendig. Salsaen, med sin friske syrlighet fra sitron og kapers, tilfører retten en herlig kontrast.
Ingredienser
- 1. 1. 2 glass på 170 gram med marinerte artisjokker
- 2. 4,7 dl hakkede modne tomater
- 3. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer kapers
- 5. 1 sitron, revet skall og saften
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket persille
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. Salt og pepper
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 4 laksefileter på 170–225 gram, med skinn
Ingredienser
- 1. 1. 2 glass på 170 gram med marinerte artisjokker
- 2. 4,7 dl hakkede modne tomater
- 3. 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 4. 2 spiseskjeer kapers
- 5. 1 sitron, revet skall og saften
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket persille
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. Salt og pepper
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 4 laksefileter på 170–225 gram, med skinn
Fremgangsmåte
- 11. For å lage salsaen, bland alle ingrediensene godt sammen, smak til med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Sving inn olivenoljen, og legg laksen i den varme pannen med skinnsiden ned. Stek skinnet til det er sprøtt, omtrent 2 minutter. Laksen skal bli litt rosa-hvit rundt kanten, ca. 0,5 cm. Sett laksen i ovnen i omtrent 5 minutter for å fullføre kokingen.
- 44. For å servere, plasser laksen midt på tallerkenen, og topp med artisjokksalsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende ferske, modne tomater for den beste smaken.
- 2Vær forsiktig når du steker laksen, så du ikke tørker den ut. Den skal være rosa-hvit rundt kanten, men fortsatt ha en deilig, saftig tekstur inni.
- 3La artisjokksalsaen hvile en liten stund etter blanding, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en sofistikert forrett til en middagskveld med gjester. Servér den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt laks med artisjokksalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt laks med artisjokksalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt laks med artisjokksalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt laks med artisjokksalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt laks med artisjokksalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt laks med artisjokksalsa?▼
En porsjon av Stekt laks med artisjokksalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
