Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo
Oppskrift på stekt blekksprut med hvite bønner og chorizo, perfekt som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer calamari, kuttet i 1/4-tommers ringer, spiseskje hakket hvitløk, teskje rød chili flakes og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 12 gram calamari, kuttet i 1/4-tommers ringer
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 1/4 teskje rød chili flakes
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 115 gram chorizo Bilbao, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl kokte hvite bønner, i sin egen juice
- 1 rød paprika, ristet, frø fjernet, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje usaltet smør
- Ristede brødterninger, til pynt, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, most
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette
Ingredienser
- 12 gram calamari, kuttet i 1/4-tommers ringer
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 1/4 teskje rød chili flakes
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 115 gram chorizo Bilbao, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl kokte hvite bønner, i sin egen juice
- 1 rød paprika, ristet, frø fjernet, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje usaltet smør
- Ristede brødterninger, til pynt, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, most
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 baguette
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland sammen kamskjellringene, hvitløk, chiliflak, sjøsalt og nykvernet svart pepper. Sett til side. Varm opp en 30 cm stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett chorizo og kok, ryst pannen ofte, i 3 til 5 minutter eller til den er lett brunet. Overfør chorizoen til en tallerken med papirhåndkle. Tørk ut pannen og varm opp igjen på høy varme. Tilsett oljen i pannen og varm til den er veldig varm. Legg calamari blandture i pannen; vær forsiktig fordi pannen kan ta fyr. Stek i noen minutter, og tilsett deretter chorizo, bønner og deres juice, rød paprika, persille, sitronsaft og smør. Kok opp og la det småkoke i 1 til 2 minutter. Juster krydderet. Hvis det ikke er nok væske, tilsett noen spiseskjeer med skjellkraft eller vann. For å servere, hell gryten i en flat skål og server med krutonger.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Bland sammen olivenolje, hvitløk, persille, sjøsalt og nykvernet svart pepper. Skjær baguetten i 0,6 cm tykke skiver i en skrå vinkel. Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med den krydrede oljen. Stek i 10 til 12 minutter, eller til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo?▼
En porsjon av Stekt kalamari med hvite bønner og chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
