Stekt hvitløkstang med chili
Lær hvordan du lager en smakfull stir-stekt hvitløk kveke med chili. En enkel oppskrift som passer til hver dag og gir en smak av asia.
Om denne retten
Denne stekte hvitløkstangen er en unik og smaksrik rett som tar oss rett tilbake til de tradisjonelle kinesiske kjøkkenet. Hvitløkskjæret, også kalt kinesisk hvitløk, har en mer delikat og søtlig smak enn tradisjonell hvitløk. Kombinert med den lette heten fra chilipepper, blir dette en enkel, men deilig rett som passer perfekt som en hverdagsrett eller som del av et større måltid.
Ingredienser
- 1 spiseskje peanøttolje
- 340 gram grønn hvitløksskjær (også kalt kinesisk hvitløksskjær; kun de flate delene), kuttet i 4 cm lange biter (9,5 dl)
- 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet 36 cm flatbunnet wok
- Tilbehør: dampet hvit ris
Ingredienser
- 1 spiseskje peanøttolje
- 340 gram grønn hvitløksskjær (også kalt kinesisk hvitløksskjær; kun de flate delene), kuttet i 4 cm lange biter (9,5 dl)
- 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- Spesialutstyr: en godt innarbeidet 36 cm flatbunnet wok
- Tilbehør: dampet hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp wokken på høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart ved kontakt. Tilsett olje, sirkuler for å dekke wokken jevnt, og varm opp til den er varm og akkurat røykende. Tilsett gressløk og rød pepperflak, og wok dem raskt, la gressløken hvile på bunnen og sidene av wokken i flere sekunder mellom omrøring, til de er møre og lett brune, 2 til 4 minutter. Rør inn salt. Server over ris.
- 2Varm opp wokken på høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart ved kontakt. Tilsett olje, sirkuler for å dekke wokken jevnt, og varm opp til den er varm og akkurat røykende. Tilsett gressløk og rød pepperflak, og wok dem raskt, la gressløken hvile på bunnen og sidene av wokken i flere sekunder mellom omrøring, til de er møre og lett brune, 2 til 4 minutter. Rør inn salt. Server over ris.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en godt innarbeidet wok for best resultat - den gir den rette, intense varmen som er nødvendig for å få den perfekte stekingen.
- 22. La hvitløkskjæret hvile på bunnen og sidene av wokken noen sekunder mellom omrøringen, dette gir en jevnere og mer kontrollert steking.
- 33. Vær nøye med å kutte hvitløkskjæret i jevnstore biter, så de steker jevnt.
Serveringsforslag
Server den stekte hvitløkstangen over dampet hvit ris for en klassisk kombinasjon. Krydderet fra chilipepper-flakene passer perfekt sammen med den søte, nøtteaktige smaken fra hvitløkskjæret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt hvitløkstang med chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt hvitløkstang med chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt hvitløkstang med chili?▼
Total tilberedningstid for Stekt hvitløkstang med chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt hvitløkstang med chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt hvitløkstang med chili?▼
En porsjon av Stekt hvitløkstang med chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
