Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp
Oppskrift på rask og sunn stir-stekt baby bok choy med smakfulle shiitake sopp, perfekt som en lett forrett eller sidesrett.
Om denne retten
Denne retten med stekt baby bok choy og shiitake-sopp er en velsmakende og næringsrik forrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Østen. De sprøstekte pak choy-stilkene og de saftige, umami-rike soppen skaper en herlig kontrast i tekstur og smak. Det er en perfekt rett for deg som ønsker å utforske de deilige smakene i det asiatiske kjøkenet.
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede shiitakesopp
- 680 gram bok choy, renset
- 0,6 dl peanøttolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket, valgfritt
- 2,4 dl ferske shiitakesopp, renset, skåret i skiver
- 1/2 til 1,8 dl kommersiell østerssaus
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede shiitakesopp
- 680 gram bok choy, renset
- 0,6 dl peanøttolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket, valgfritt
- 2,4 dl ferske shiitakesopp, renset, skåret i skiver
- 1/2 til 1,8 dl kommersiell østerssaus
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg shiitake-sopp i 1 kopp veldig varmt vann til den er mør, ca. 15 minutter. Sil av væsken og sett den til side. Trim soppen og hakk den opp. Skill bladene og stilkene av pak choy; kutt stilkene i 5 cm lange biter og skjær bladene i bånd.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Når oljen er varm, tilsett pak choy-stilkene, hvitløk hvis du bruker det, de rehydrerte soppene, og ca. 1/4 kopp av den reserverte soppevannet.
- 3Kok opp, rør jevnlig, til stilkene er sprø-møre, ca. 4 minutter.
- 4I mellomtiden, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en liten stekepanne; stek ferske shiitake-sopper over middels høy varme. Fortsett å koke til de begynner å bli brune og sprø i kantene.
- 5Tilsett pak choy-bladene og østerssaus i den store pannen eller wokken, og vend forsiktig for å blande grønnsakene. Fortsett å koke til bladene visner, ca. 2 minutter til. Server umiddelbart, toppet med sprø sopp.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll pak choy for mye - det tar bort den naturlige sødmen.
- 2Brunet sopp gir retten en dybde i smaken - pass på å ikke la dem bli for mørke.
- 3Tilsett litt av soppevannet for å gi grønnsakene en rikere saus.
Serveringsforslag
Servér den stekte bok choy og soppen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som lar de asiatiske smakene blomstre. En klype fersk koriander og et par dråper sesam-olje gir den det siste slipet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp?▼
Total tilberedningstid for Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp?▼
En porsjon av Stekt Baby Bok Choy med Shiitake-sopp inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
