Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa
Lær å lage en smakfull seared ahi med frisk pasjonsfrukt- og rejesalsa. Perfekt for forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den tropiske salsa laget av søt pasjonsfrukt, krydrete reker og friske urter er det perfekte komplement til den saftige, rødstekte ahi-tunfisken. Denne retten er et smakseksplosjon av kontraster og en fantastisk forrett å servere gjester som ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 moden pasjonsfrukt
- 4 eller 5 ekstra store reker (ca. 115 gram), skrellet, renset for innmat og hakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 0,6 dl finhakket Maui-løk
- 1,2 dl skrelte, frøete og finhakkede tomater
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløk
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 1 teskje sterk chilisaus
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4 Ahi-tunfisksteiker, ca. 200 gram hver
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Passionfrukt- og rekesalsa (oppskrift ovenfor)
Ingredienser
- 1. 1 moden pasjonsfrukt
- 4 eller 5 ekstra store reker (ca. 115 gram), skrellet, renset for innmat og hakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 0,6 dl finhakket Maui-løk
- 1,2 dl skrelte, frøete og finhakkede tomater
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløk
- 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 1 teskje sterk chilisaus
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4 Ahi-tunfisksteiker, ca. 200 gram hver
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Passionfrukt- og rekesalsa (oppskrift ovenfor)
Fremgangsmåte
- 1Skrap ut innmaten fra pasjonsfrukten og press den gjennom en fin sil. Sett til side saften (omtrent 1 teskje). Vend reke i olivenolje og stek dem i en varm stekepanne til de er gjennomstekt. Overfør til en rustfri stålbolle, tilsett pasjonsfruktjuice og de resterende ingrediensene, og vend godt sammen.
- 2Forbered salsaen og sett den til side. Vend Ahi-bitene i peanøttolje og krydre med salt og pepper. Varm opp en tørr støpejernsgryte og stek Ahi over høy varme i omtrent 15 til 20 sekunder på hver side for rå (omtrent 1 minutt på hver side for medium-rare). Legg stykkene på serveringsfat og øs salsaen over tunfisken, slik at saften fra salsaen renner ned på fatet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pasjonsfrukten er moden nok slik at den gir fra seg mye saftig fruktsaft.
- 2For best resultat, bruk Maui-løk som er mildere og søtere enn vanlig gul løk.
- 3Forvarming av stekepannen er avgjørende for å få en nydelig stekeskorpe på tunfisken uten å tørke den ut.
Serveringsforslag
Den eksotiske pasjonsfrukt-rekesalsen er et perfekt ledsager til den stekte ahi-tunfisken. Servér retten med et glass kylig, sprød hvitvin for å forsterke de friske, tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa?▼
En porsjon av Stekt ahi med pasjonsfrukt-revetsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
