Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa
Lær å lage en smakfull stekt ahi-tunfisk med frisk pasjonsfrukt- og rekesalsa. Perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1 moden pasjonsfrukt
- 4-5 ekstra store reker (ca. 115 g), skrellet, renset og hakket
- 2 ts olivenolje
- 0.5 dl finhakket Maui-løk
- 1 dl skrelte, frøfrie og finhakkede tomater
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts sterk chilisaus
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4 ahi-tunfiskstykker, ca. 200 g hver
- 3 ss peanøttolje
Ingredienser
- 1 moden pasjonsfrukt
- 4-5 ekstra store reker (ca. 115 g), skrellet, renset og hakket
- 2 ts olivenolje
- 0.5 dl finhakket Maui-løk
- 1 dl skrelte, frøfrie og finhakkede tomater
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ss finhakket fersk koriander
- 1 ts sterk chilisaus
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 4 ahi-tunfiskstykker, ca. 200 g hver
- 3 ss peanøttolje
Slik gjør du:
- Skrap ut innmaten fra pasjonsfrukten og press den gjennom en fin sil. Sett til side saften (omtrent 1 ts).
- Vend rekene i olivenolje og stek dem i en varm stekepanne til de er gjennomstekte.
- Overfør rekene til en rustfri stålbolle. Tilsett pasjonsfruktjuice og de resterende ingrediensene til salsaen, og vend godt sammen.
- Sett salsaen til side.
- Vend ahi-tunfiskstykkene i peanøttolje og krydre med salt og pepper.
- Varm opp en tørr støpejernsgryte til høy varme.
- Stek ahi-tunfisken i omtrent 15 til 20 sekunder på hver side for rå kjerne (omtrent 1 minutt på hver side for medium-rare).
- Legg tunfiskstykkene på serveringsfat og øs salsaen over tunfisken, slik at saften fra salsaen renner ned på fatet.
Om denne retten
Den tropiske salsaen, laget av søt pasjonsfrukt, krydrede reker og friske urter, er det perfekte komplement til den saftige, rødstekte ahi-tunfisken. Denne retten er en smakseksplosjon av kontraster og en fantastisk forrett å servere gjester som ønsker noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pasjonsfrukten er moden nok slik at den gir fra seg mye saftig fruktsaft.
- 2For best resultat, bruk Maui-løk som er mildere og søtere enn vanlig gul løk.
- 3Forvarming av stekepannen er avgjørende for å få en nydelig stekeskorpe på tunfisken uten å tørke den ut.
Serveringsforslag
Den eksotiske pasjonsfrukt-rekesalsaen er et perfekt ledsager til den stekte ahi-tunfisken. Servér retten med et glass kjølig, sprø hvitvin for å forsterke de friske, tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa?▼
En porsjon av Stekt ahi-tunfisk med pasjonsfrukt- og rekesalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
