Stekede biff- og salatcupper
Lær hvordan du lager deilige seared biff lettuce cups. Perfekt for en lett forrett eller kveldsmat, med enkel oppskrift og gode smaker.
Om denne retten
De sprø, fyldige salatcuppene er en lekker, sommerlig forrett som byr på en herlig kontrast mellom den saftige biffen, den friske agurkssalaten og de sprø salatbladene. Oppskriften har røtter i den asiatiske grillkulturen, men får et moderne, nordisk preg gjennom bruken av ingredienser som agurk, vårløk og mynte. Stekede biff- og salatcupper er perfekt å servere som en lett, balansert forrett til dine sommergjesters glede.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket engelsk hothouse- eller persisk agurk
- 2. 0,6 dl tynne skivede vårløk
- 3. 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 4. 1 teskje finrevet, skrelt ingefær
- 5. 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 1 (225 g) flankstek
- 7. 1/4 teskje chilipulver
- 8. 16 små sprø innerblad av smørsalat, romanosalat eller endivie
- 9. 2 spiseskjeer hakkede saltede, ristede peanøtter
- 10. 2 spiseskjeer tynne skiver av fersk mynte
- 11. Asiatisk søt chilisaus fås kjøpt i asiatiske markeder, mange supermarkeder og på amazon.com.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket engelsk hothouse- eller persisk agurk
- 2. 0,6 dl tynne skivede vårløk
- 3. 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 4. 1 teskje finrevet, skrelt ingefær
- 5. 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 1 (225 g) flankstek
- 7. 1/4 teskje chilipulver
- 8. 16 små sprø innerblad av smørsalat, romanosalat eller endivie
- 9. 2 spiseskjeer hakkede saltede, ristede peanøtter
- 10. 2 spiseskjeer tynne skiver av fersk mynte
- 11. Asiatisk søt chilisaus fås kjøpt i asiatiske markeder, mange supermarkeder og på amazon.com.
Fremgangsmåte
- 11. Bland agurk, vårløk, limesaft og ingefær i en middels stor bolle. Krydre med kosher-salt etter smak og sett til side. Varm opp en grillpanne eller en lett oljet støpejernspanne over høy varme. Krydre biffen med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje chilipulver. Grill biffen, snu den én gang, til den er brent på begge sider, omtrent 8 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Legg salatbladene på et stort fat. Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene, og kutt deretter skivene på tvers i 2,5 cm (1 tomme) biter. Tilsett biffen i agurksblandingen og vend forsiktig. Krydre med salt og mer limesaft etter smak, hvis ønskelig. Fordel biffsalaten i salatbladene, og pynt med peanøtter og mynteblader. Drypp over med asiatisk søt chilisaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn, mørbankede flankstek for best resultat - det gir en jevn, mør og saftig tekstur.\nLa biffen hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.\nSkjær agurkbitene i uniform størrelse for at salaten skal bli jevn og velsmakende.
Serveringsforslag
De søtlige, krydrede smaker i retten passer utmerket til et glass kald, spritløs sommerdrink med sitrus- og ingefærpreg. Servér gjerne salatcuppene som en del av et let forrettsbord sammen med for eksempel hjemmelaget focaccia og en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekede biff- og salatcupper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekede biff- og salatcupper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekede biff- og salatcupper?▼
Total tilberedningstid for Stekede biff- og salatcupper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekede biff- og salatcupper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekede biff- og salatcupper?▼
En porsjon av Stekede biff- og salatcupper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
