Ingredienser
- 0.6 dl finhakket agurk
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 1.5 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 0.5 ts kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 (225 g) flankstek
- 0.25 ts chilipulver
- 16 små sprø innerblad av smørsalat, romanosalat eller endivie
- 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- 2 ss tynne skiver fersk mynte
- Asiatisk søt chilisaus
Ingredienser
- 0.6 dl finhakket agurk
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 1.5 ss fersk limesaft
- 1 ts finrevet, skrelt ingefær
- 0.5 ts kosher-salt, pluss mer etter smak
- 1 (225 g) flankstek
- 0.25 ts chilipulver
- 16 små sprø innerblad av smørsalat, romanosalat eller endivie
- 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- 2 ss tynne skiver fersk mynte
- Asiatisk søt chilisaus
Slik gjør du:
- Bland agurk, vårløk, limesaft og ingefær i en middels stor bolle. Krydre med kosher-salt etter smak og sett til side.
- Varm opp en grillpanne eller en lett oljet støpejernspanne over høy varme.
- Krydre biffen med 0.5 ts salt og 0.25 ts chilipulver.
- Grill biffen, snu den én gang, til den er brent på begge sider, omtrent 8 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
- Legg salatbladene på et stort fat.
- Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene, og kutt deretter skivene på tvers i 2.5 cm biter.
- Tilsett biffen i agurkblandingen og vend forsiktig.
- Krydre med salt og mer limesaft etter smak, hvis ønskelig.
- Fordel biffsalaten i salatbladene, og pynt med peanøtter og mynteblader.
- Drypp over med asiatisk søt chilisaus.
Om denne retten
De sprø, fyldige salatkoppene er en lekker, sommerlig forrett som byr på en herlig kontrast mellom den saftige biffen, den friske agurksalaten og de sprø salatbladene. Oppskriften har røtter i den asiatiske grillkulturen, men får et moderne preg gjennom bruken av ingredienser som agurk, vårløk og mynte. Stekte biff- og salatkopper er perfekt å servere som en lett, balansert forrett til dine sommergjesters glede.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn, mørbanket flankstek for best resultat – det gir en jevn, mør og saftig tekstur.
- 2La biffen hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Skjær agurkbitene i uniform størrelse for at salaten skal bli jevn og velsmakende.
Serveringsforslag
De søtlige, krydrede smakene i retten passer utmerket til et glass kald, alkoholfri sommerdrink med sitrus- og ingefærpreg. Servér gjerne salatkoppene som en del av et lett forrettsbord sammen med for eksempel hjemmelaget focaccia og en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte biff- og salatkopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte biff- og salatkopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte biff- og salatkopper?▼
Total tilberedningstid for Stekte biff- og salatkopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte biff- og salatkopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte biff- og salatkopper?▼
En porsjon av Stekte biff- og salatkopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
