Ingredienser
- Sylteagurk:
- 3 dl krydret riseddik
- 1.2 dl vann
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss fiskesaus
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 store gulrøtter, skrelte og kuttet i 7.5x0.3 cm juliennestrimler
- 0.5 daikonradise, skrellet og kuttet i 7.5x0.3 cm juliennestrimler
- Biff:
- 3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts finhakket hvitløk
- 450 g flat iron-biff
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- Ruller:
- 6 (21.5 cm) rispapirark
- 6 store myke salatblader (som Bibb eller Boston)
- 7.1 dl løst pakket ferske korianderstilker
- Dippesaus:
- 0.6 dl peanøttsmør
- 1 ts Sriracha-hotsaus
Ingredienser
- Sylteagurk:
- 3 dl krydret riseddik
- 1.2 dl vann
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss fiskesaus
- 0.25 ts rød pepperflak
- 2 store gulrøtter, skrelte og kuttet i 7.5x0.3 cm juliennestrimler
- 0.5 daikonradise, skrellet og kuttet i 7.5x0.3 cm juliennestrimler
- Biff:
- 3 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts finhakket hvitløk
- 450 g flat iron-biff
- 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
- Ruller:
- 6 (21.5 cm) rispapirark
- 6 store myke salatblader (som Bibb eller Boston)
- 7.1 dl løst pakket ferske korianderstilker
- Dippesaus:
- 0.6 dl peanøttsmør
- 1 ts Sriracha-hotsaus
Slik gjør du:
- Bland eddik, vann, 2 ss sukker, fiskesaus og rød pepperflak i en glass-, keramikk- eller rustfritt stålbolle; rør til sukker er oppløst. Tilsett gulrøtter og daikon. Legg en tallerken oppå for å presse ned grønnsakene, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Bland soyasaus, 1 ss sukker og hvitløk i en grunn bakeform; rør til sukker er oppløst. Legg i biffen, og trykk ned til biffen er dekket av marinade. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Varm opp en grillpanne med riller på høy varme; tilsett olje. Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden. Grill biffen til ønsket stekegrad, 6 til 10 minutter på hver side. Overfør biffen til et skjærebrett og avkjøl. Skjær tvers over fibrene i tynne skiver, totalt 24 skiver.
- Sil gulrøtter og daikon, og spar 1.2 dl syltevæske.
- Fyll en grunn skål med varmt vann. Dypp et rispapir i vannet for å myke det opp, ca. 5 sekunder. Overfør arket til en arbeidsflate. Legg 2 salatblader over den halvdelen av arket som er nærmest deg. Legg 2 skiver av biff på hvert salatblad. Tilsett ca. 1.2 dl gulrot- og daikonpickles og noen korianderstilker. Begynn med bunnen, og rull opp rispapiret tett rundt fyllet. Etter én rull, brett inn endene av rispapiret som en burrito, og fullfør rullingen. Gjenta med resten av arkene og fyllet. Skjær rullene diagonalt i to på tvers og legg dem på et serveringsfat.
- Visp sammen peanøttsmør, den reserverte syltevæsken og srirachasaus i en bolle; server ved siden av rullene.
Om denne retten
Biff summer rolls er en frisk og spennende forrett som kombinerer de beste smakene og teksturene fra sommeren. De sprøstekte biffskivene, den søt-sure pickelsen og den krydrede peanøttdippen skaper et velbalansert, tropisk-inspirert måltid som passer perfekt til en varm sommerkveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvalitetsbiff for best resultat – det gjør en stor forskjell i den endelige smaken.
- 2Sørg for at pickelsen får trekke i minst 4 timer slik at grønnsakene får tid til å absorbere smakene.
- 3Server rullene umiddelbart etter at de er rullert for at rispapiret skal være mykt og ferskt.
Serveringsforslag
Disse biff summer rolls passer perfekt sammen med en kald, fruktig sommerdrink som en mojito eller en hvit sangria. De er også deilige å servere med friske, kalde grønnsaksomater på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff summer rolls med peanøttdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff summer rolls med peanøttdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff summer rolls med peanøttdipp?▼
Total tilberedningstid for Biff summer rolls med peanøttdipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff summer rolls med peanøttdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff summer rolls med peanøttdipp?▼
En porsjon av Biff summer rolls med peanøttdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
