Steak Summer Rolls
Lær hvordan du lager deilige biff summer rolls, perfekte for sommermåltider. Enkelt, raskt og smakfullt. Perfekt for varme dager!
Om denne retten
Steak Summer Rolls er en frisk og spennende forrett som kombinerer de beste smakene og teksturene fra sommer. De sprøstekte biffskivene, den søt-sure pickelsen og den krydrede peanøttdyppen skaper et velbalansert, tropisk-inspirert måltid som passer perfekt til en varm sommerkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Sylteagurk:
- 2. 3 dl krydret riseddik
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje fiskesaus
- 6. 1/4 teskje rød pepperflak
- 7. 2 store gulrøtter, skrelte og kuttet i 3x1/8-tommers matchstick-strimler
- 8. 1/2 daikonradise, skrellet og kuttet i 3x1/8-tommers matchstick-strimler
- 9. Stek:
- 10. 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 11. 1 spiseskje hvitt sukker
- 12. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 13. 455 gram flat iron-biffer
- 14. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
- 15. Ruller:
- 16. 6 (8 1/2-tommers) rispapirark
- 17. 6 store myke salatblader (som Bibb eller Boston)
- 18. 7,1 dl løst pakket ferske korianderstilker
- 19. Dippesaus:
- 20. 0,6 dl peanøttsmør
- 21. 1 teskje Sriracha-hot saus
Ingredienser
- 1. Sylteagurk:
- 2. 3 dl krydret riseddik
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje fiskesaus
- 6. 1/4 teskje rød pepperflak
- 7. 2 store gulrøtter, skrelte og kuttet i 3x1/8-tommers matchstick-strimler
- 8. 1/2 daikonradise, skrellet og kuttet i 3x1/8-tommers matchstick-strimler
- 9. Stek:
- 10. 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 11. 1 spiseskje hvitt sukker
- 12. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 13. 455 gram flat iron-biffer
- 14. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller etter behov
- 15. Ruller:
- 16. 6 (8 1/2-tommers) rispapirark
- 17. 6 store myke salatblader (som Bibb eller Boston)
- 18. 7,1 dl løst pakket ferske korianderstilker
- 19. Dippesaus:
- 20. 0,6 dl peanøttsmør
- 21. 1 teskje Sriracha-hot saus
Fremgangsmåte
- 11. Bland eddik, vann, 2 spiseskjeer sukker, fiskesaus og rød pepperflak i en glass-, keramikk- eller rustfritt stålbowl; rør til sukker er oppløst. Tilsett gulrøtter og daikon. Legg en tallerken oppå for å presse ned grønnsakene, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 22. Bland soyasaus, 1 spiseskje sukker og hvitløk i en grunn bakeform; rør til sukker er oppløst. Legg i biff, og trykk ned til biffen er dekket av marinade. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 33. Varm opp en grillpanne med riller på høy varme; tilsett olje. Ta biffen ut av marinaden og kast marinaden. Grill biffen til ønsket stekegrad, 6 til 10 minutter på hver side. Overfør biffen til et skjærebrett og avkjøl. Skjær tvers over fibrene i tynne skiver, totalt 24 skiver.
- 44. Sil gulrøtter og daikon, og spar 1/2 kopp syltevæske.
- 55. Fyll en grunn skål med varmt vann. Dypp et rispapir i vannet for å myke det opp, ca. 5 sekunder. Overfør arket til en arbeidsflate. Legg 2 salatblader over den halvdelen av arket som er nærmest deg. Legg 2 skiver av biff på hver salatbladhalvdel. Tilsett ca. 1/4 kopp gulrot- og daikonpickles og noen korianderstilk. Begynn med bunnen, og rull opp rispapiret tett rundt fyllet. Etter én rull, brett inn endene av rispapiret som en burrito, og fullfør rullingen. Gjenta med resten av arkene og fyllet. Skjær rullene diagonalt i to på tvers og legg dem på et serveringsfat.
- 66. Visp sammen peanøttsmør, den reserverte syltevæsken og srirachasaus i en bolle; server ved siden av rullene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsbiff for best resultat - det gjør en stor forskjell i den endelige smaken.
- 2Sørg for at pickelsen får trekke i minst 4 timer slik at grønnsakene får tid til å absorbere smakene.
- 3Server rullene umiddelbart etter at de er rullert for at rispapiret skal være mykt og ferskt.
Serveringsforslag
Disse Steak Summer Rolls passer perfekt sammen med en kald, fruktig sommerdrink som en mojito eller en hvit sangria. De er også deilige å servere med friske, kalde grønnsaksomatar på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Summer Rolls?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Summer Rolls. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Summer Rolls?▼
Total tilberedningstid for Steak Summer Rolls er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Summer Rolls vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Summer Rolls?▼
En porsjon av Steak Summer Rolls inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
