Steak og egg rancheros
Lær hvordan du lager en deilig biff and egg rancheros, perfekt for en solid frokost eller brunch. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Steak og egg rancheros er en mektig og smakfull frokostrett som kombinerer det beste av meksikansk og amerikansk mat. Mør flankestek, krydrete linser, smeltet pepper-jackost og en sprudlende salsa danner et uimotståelig knippe av smaker og teksturer som setter tonen for dagen. Denne retten har sitt utspring i den tradisjonelle tex-mex-kokkekunsten, men har blitt en populær frokostfavoritt over hele landet.
Ingredienser
- 1. 225 gram flankestek
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. Olivenoljespray til koking
- 4. 4 egg
- 5. 4 små fullkornstortillaer
- 6. 2,4 dl kokte linser
- 7. 2 tynne skiver pepper-jackost
- 8. 4 spiseskjeer salsa, fordelt
Ingredienser
- 1. 225 gram flankestek
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. Olivenoljespray til koking
- 4. 4 egg
- 5. 4 små fullkornstortillaer
- 6. 2,4 dl kokte linser
- 7. 2 tynne skiver pepper-jackost
- 8. 4 spiseskjeer salsa, fordelt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stekepanne over høy varme. Strø salt over biffen; spray begge sider med matlagingsspray og legg den i pannen. Skru ned varmen til lav; kok, snu den en eller to ganger, til biffen er godt brunet og midten er rosa, ca. 15 minutter. Overfør til et skjærebrett. Vask forsiktig ut pannen; spray den med matlagingsspray. Kok eggene på høy varme med eggeplommen opp, i 3 minutter. Rist tortillalefser i en brødrister; overfør én tortilla til hver av fire tallerkener. Topp hver med 1/4 kopp linser, 1/2 skive ost, 1 spiseskje salsa og ett egg. Skjær biffen i tynne skiver; del den jevnt mellom tallerkenene og server.
- 22. Varm opp en stekepanne over høy varme. Strø salt over biffen; spray begge sider med matlagingsspray og legg den i pannen. Skru ned varmen til lav; kok, snu den en eller to ganger, til biffen er godt brunet og midten er rosa, ca. 15 minutter. Overfør til et skjærebrett. Vask forsiktig ut pannen; spray den med matlagingsspray. Kok eggene på høy varme med eggeplommen opp, i 3 minutter. Rist tortillalefser i en brødrister; overfør én tortilla til hver av fire tallerkener. Topp hver med 1/4 kopp linser, 1/2 skive ost, 1 spiseskje salsa og ett egg. Skjær biffen i tynne skiver; del den jevnt mellom tallerkenene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet flankestek for å sikre mørheten - pass på at den ikke blir overkokt.
- 2Ersatt revet monterey jack-ost for pepper-jackost hvis du foretrekker en mildere smak.
- 3Kok linsene i god tid så de får tid til å avkjøles før servering.
- 4Topp med frisk salsa og avokadoskiver for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle retten passer perfekt til en lørdag eller søndag frokost, gjerne med en kopp frisk jus eller en smoothie for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak og egg rancheros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak og egg rancheros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak og egg rancheros?▼
Total tilberedningstid for Steak og egg rancheros er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak og egg rancheros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak og egg rancheros?▼
En porsjon av Steak og egg rancheros inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
