Klassisk hakket salat med biff
Oppskrift på en deilig hakket salat inspirert av steakhouse. Enkel å lage, sunn og perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Ocko Geserick på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje eller rapsolje
- 680 g godt marmorert biff, for eksempel flatbiff eller flankestek
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rømme
- 2 ss majones
- 0.8 dl kulturmelk
- 1 liten sjalottløk, finhakket eller revet
- 1 hvitløksfedd, revet eller most
- 1 ts Dijon-sennep
- Saften av 0.5 sitron
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- Noen dråper hot sauce
- 56 g blåmuggost, smuldret
- 1 stor romainesalat, grovhakket
- 1.2 dl cherrytomater, delt i to
- 4–5 reddiker, grovhakket
- 1 moden avokado, kjernet og hakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje eller rapsolje
- 680 g godt marmorert biff, for eksempel flatbiff eller flankestek
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl rømme
- 2 ss majones
- 0.8 dl kulturmelk
- 1 liten sjalottløk, finhakket eller revet
- 1 hvitløksfedd, revet eller most
- 1 ts Dijon-sennep
- Saften av 0.5 sitron
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- Noen dråper hot sauce
- 56 g blåmuggost, smuldret
- 1 stor romainesalat, grovhakket
- 1.2 dl cherrytomater, delt i to
- 4–5 reddiker, grovhakket
- 1 moden avokado, kjernet og hakket
Slik gjør du:
- Plasser en tykkbunnet stekepanne eller en støpejernspanne over middels varme med oljen.
- Krydre biffene rikelig med salt og pepper.
- Stek biffene til ønsket kjernetemperatur, snu én gang, omtrent 5 minutter per side for medium (for en 2,5 cm tykk biff).
- La biffene hvile i 10 minutter før de skjæres opp.
- Mens biffene steker, lag dressingen.
- I en stor blandebolle, visp sammen rømme, majones, kulturmelk, sjalottløk, hvitløk, Dijon-sennep, sitronsaft, dill, persille og hot sauce.
- Smuldre blåmuggosten i dressingen.
- Juster krydderet etter behov med salt, pepper og mer sitronsaft.
- For å servere, vend salat, tomater, reddiker og avokado i den forberedte dressingen.
- Fordel salaten på serveringsfat.
- Skjær biffene i tynne skiver og legg dem på hver salat.
Om denne retten
Klassisk hakket salat med biff er en sanselig og nostalgisk hyllest til den klassiske steakhouse-salaten. Denne smakfulle blandingen av saftig, grillet biff, sprø grønnsaker og en kremet, smakfull dressing tar oss rett tilbake til de gode, gamle steakhouse-dagene. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, velkjente ingredienser kan forenes til en uimotståelig og uventet opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Stek biffene på høy varme for å få en god stekeskorpe – dette gir salaten en deilig, røstet smak.
- 2Bland dressingen grundig for å få en jevn og kremet konsistens, og la den hvile litt før servering slik at smakene kan utvikle seg.
- 3Skjær biffene i tynne skiver for best tekstur og presentasjon i salaten.
Serveringsforslag
Denne klassiske hakkede salaten med biff er en komplett rett i seg selv, men den løftes ytterligere av et glass kjølig, sprudlende hvitvin eller et friskt, mineralrikt øl. Legg gjerne ekstra blåmuggost, rødvinsvinaigrette eller sprø krutonger som dekorative detaljer på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hakket salat med biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hakket salat med biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hakket salat med biff?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hakket salat med biff er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hakket salat med biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hakket salat med biff?▼
En porsjon av Klassisk hakket salat med biff inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
