Steak House Chopped Salad
Oppskrift på en deilig chopped salat inspirert av biff house. Enkel å lage, sunn og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Steak House Chopped Salad er en sanselig og nostalgisk hyllest til den klassiske steakhouse-salaten. Denne smakfulle blandingen av saftig, grillet biff, knappe grønnsaker og en kremete, smakfull dressing tar oss rett tilbake til de gode, gamle steakhouse-dagene. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, velkjente ingredienser kan forenes til en uimotståelig og uventet opplevelse.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje eller rapsolje
- 1 ½ pund godt marmorert biff, for eksempel hangar eller flankstek
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp rømme
- 2 ss majones
- ⅓ kopp kulturmelk
- 1 liten sjalottløk, finhakket eller revet
- 1 hvitløksfedd, revet eller most
- 1 ts Dijon-sennep
- Saften av ½ sitron
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- Noen dråper hot sauce
- 2 oz blåmuggost, smuldret etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor romainesalat, grovhakket
- ½ pint cherrytomater, delt i to
- 4–5 reddiker, grovhakket
- 1 moden avokado, kjernet og hakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje eller rapsolje
- 1 ½ pund godt marmorert biff, for eksempel hangar eller flankstek
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ kopp rømme
- 2 ss majones
- ⅓ kopp kulturmelk
- 1 liten sjalottløk, finhakket eller revet
- 1 hvitløksfedd, revet eller most
- 1 ts Dijon-sennep
- Saften av ½ sitron
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- Noen dråper hot sauce
- 2 oz blåmuggost, smuldret etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor romainesalat, grovhakket
- ½ pint cherrytomater, delt i to
- 4–5 reddiker, grovhakket
- 1 moden avokado, kjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Plasser en tykkbunnet stekepanne eller en støpejernspanne over middels varme med oljen. Krydre biffene rikelig med salt og pepper, og stek til ønsket steketermometer, og snu én gang, omtrent 5 minutter per side for medium (for en 2,5 cm tykk biff). La biffene hvile i 10 minutter før de skjæres opp.
- 2Mens biffene koker, lag dressingen: I en stor blandebolle visp sammen alle ingrediensene til dressingen, og juster krydderet etter behov med salt, pepper og mer sitronsaft.
- 3For å servere, vend salat, tomater, reddiker og avokado i den forberedte dressingen, og fordel deretter på serveringsfat. Skjær biffene i tynne skiver og legg dem på hver salat.
Tips og Varianter
- 1Stek biffene på høy varme for å få en god stekeskorpe - dette gir salaten en deilig, røstet smak.
- 2Donkle dressingen grundig for å få en jevn og kremet konsistens, og la den hvile litt før servering slik at smakene kan utvikle seg.
- 3Skjær biffene i tynne skiver for best tekstur og presentasjon i salaten.
Serveringsforslag
Denne Steak House Chopped Saladen er en komplett rett i seg selv, men den løftes ytterligere av et glass kjølig, sprinklet hvitvin eller et friskt, mineralrikt øl. Legg gjerne ekstra blåmuggost, rødvinsazalea eller sprø krutonger som dekorative detaljer på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak House Chopped Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak House Chopped Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak House Chopped Salad?▼
Total tilberedningstid for Steak House Chopped Salad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak House Chopped Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak House Chopped Salad?▼
En porsjon av Steak House Chopped Salad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
