Oppskrift: Søte og krydrede baconspyd med vårløk-ingefærrelish

Ingredienser

4porsjoner

6 vårløk, tynne skiver

1 serranoskive, tynnskåret

1 ss fersk limejuice

1 ts ristet sesamolje

0.5 ts finrevet, skrelt ingefær

0.5 ts lyst brunt sukker

Kosher-salt

Vegetabilsk olje (til grilling)

2 ss honning

2 ss sambal oelek

1 ss riseddik

1 ts Sriracha

225 g tykt skåret bacon

Limebåter (til servering)

8 metallspyd (20-30 cm lange)

Ingredienser

4porsjoner

6 vårløk, tynne skiver

1 serranoskive, tynnskåret

1 ss fersk limejuice

1 ts ristet sesamolje

0.5 ts finrevet, skrelt ingefær

0.5 ts lyst brunt sukker

Kosher-salt

Vegetabilsk olje (til grilling)

2 ss honning

2 ss sambal oelek

1 ss riseddik

1 ts Sriracha

225 g tykt skåret bacon

Limebåter (til servering)

8 metallspyd (20-30 cm lange)

Slik gjør du:

Vend vårløk, chili, limesaft, olje, ingefær og brunt sukker i en middels bolle for å blande det. Smak til med salt og sett relishen til side.

Forbered en grill med middels høy, indirekte varme (for kullgrill, bank kullene på den ene siden av grillen; for gassgrill, la én eller to brennere være av). Pensle ristene med olje.

Bland honning, sambal oelek, eddik og Sriracha i en liten bolle. Sett glasuren til side.

Tre baconet på 6–8 spyd, brett det frem og tilbake i en "trekkspill"-stil.

Grill baconspydene over indirekte varme, snu omtrent hvert minutt, til det er brunt og sprøtt, ca. 10–12 minutter.

Pensle med den reserverte glasuren, snu omtrent hver 30. sekund, til det er lakkert og litt klissete, ca. 3 minutter (flytt til et enda kjøligere sted om nødvendig for å unngå at glasuren brenner seg).

Server baconet med relishen og limebåter.

Glasuren kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Om denne retten

Disse søte og krydrede baconspydene med vårløk- og ingefærrelish er den perfekte kombinasjonen av sødme, syre og krydder. Oppskriften er inspirert av klassiske asiatiske smaker, men har en moderne vri. Det sprø baconet, den friske relishen og den glaserte overflaten gjør denne retten til en uimotståelig forrett eller snack.

Tips og Varianter

1Få baconet sprøtt ved å grille det over indirekte varme – ikke direkte over flammene.

2Brett baconet i en trekkspill-stil for å få mer overflate som kan bli sprøtt.

3Roter baconet hyppig under grilling for jevn steking.

Serveringsforslag

Servér de krydrede baconspydene sammen med den friske vårløk- og ingefærrelishen. Klem litt frisk limejuice over toppen for en ekstra syrlig piff. Et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl passer perfekt til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish?▼

Total tilberedningstid for Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish?▼

En porsjon av Søte og krydrede baconspyd med vårløk- og ingefærrelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.