Søte løk- og søtpotetgrateng
Oppskrift på en kremet og smakfull gratin med søtpotet og løk, perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddager
Om denne retten
Dette er en oppskrift som kombinerer søte og milde smaker for å skape en deilig, komfortabel grateng. De karamelliserte løkskivene og den smakfulle potetmoset gir en varmende og velsmakende base, som krydres opp av den nøtteaktige Gruyère-osten. Denne retten er som skapt for en rolig kveld hjemme, enten du serverer den som hovedrett eller en raus sidedish.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor eller 2 middels søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 ts tørket timian
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 900 g baby Yukon Gold-poteter eller fingerling-poteter
- 1/2 til 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram blokk Gruyère eller sveitserost, revet
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor eller 2 middels søt løk, for eksempel Vidalia, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 ts tørket timian
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 900 g baby Yukon Gold-poteter eller fingerling-poteter
- 1/2 til 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram blokk Gruyère eller sveitserost, revet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en liten stekepanne med smør over middels varme. Tilsett løk, krydre med salt, malt timian, laurbærblad og kok til løken er veldig myk, søt og lett karamellisert, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og kast laurbærbladet.
- 3Mens løken koker, legg potetene i en middels kjele og dekk med vann. Kok opp, tilsett salt i vannet, og kok til potetene er møre, ca. 12 til 15 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme kjelen. Mos potetene med fløte og Parmesan, og krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- 5Fordel potetmosen i individuelle gratineringsformer eller i en liten, bred ildfast form. Topp potetmosen med løken og Gruyère-ost. Sett formen på et stekebrett og gratiner under en varm grill til det bobler, ca. 2 minutter. Ta ut av ovnen og server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk søte løktyper som Vidalia for en naturlig sødme
- 2- Mos potetene grundig for en kremet konsistens
- 3- Ikke vær redd for å være generøs med Gruyère-osten - den smelter deilig sammen med de andre ingrediensene
Serveringsforslag
Server den søte løk- og søtpotetgratenger sammen med et friskt, lettvindt salat for en balansert og tilfredsstillende middag. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også være et herlig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte løk- og søtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte løk- og søtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte løk- og søtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Søte løk- og søtpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte løk- og søtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte løk- og søtpotetgrateng?▼
En porsjon av Søte løk- og søtpotetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
