Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère
Oppskrift på en kremet og smakfull grateng med søtpotet og løk, perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddager.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor eller 2 middels søte løk (f.eks. Vidalia), tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket timian
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 900 g baby Yukon Gold-poteter eller fingerling-poteter
- 0.5-1.6 dl kremfløte
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g blokk Gruyère eller sveitserost, revet
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 stor eller 2 middels søte løk (f.eks. Vidalia), tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket timian
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 900 g baby Yukon Gold-poteter eller fingerling-poteter
- 0.5-1.6 dl kremfløte
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g blokk Gruyère eller sveitserost, revet
Slik gjør du:
- Varm opp en liten stekepanne med smør over middels varme.
- Tilsett løk, krydre med salt, malt timian og laurbærblad. Kok til løken er veldig myk, søt og lett karamellisert, ca. 20 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og fjern laurbærbladet.
- Mens løken koker, legg potetene i en middels kjele og dekk med vann.
- Kok opp, tilsett salt i vannet, og kok til potetene er møre, ca. 12 til 15 minutter.
- Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme kjelen.
- Mos potetene med fløte og Parmesan, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Fordel potetmosen i individuelle gratineringsformer eller i en liten, bred ildfast form.
- Topp potetmosen med løken og Gruyère-osten.
- Sett formen på et stekebrett og gratiner under en varm grill til det bobler, ca. 2 minutter.
- Ta ut av ovnen og server varm.
Om denne retten
Denne oppskriften kombinerer søte og milde smaker for å skape en deilig, komfortabel grateng. De karamelliserte løkskivene og den smakfulle potetmosen gir en varmende og velsmakende base, som krydres opp av den nøtteaktige Gruyère-osten. Denne retten er som skapt for en rolig kveld hjemme, enten du serverer den som hovedrett eller et raust tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Bruk søte løktyper som Vidalia for en naturlig sødme.
- 2- Mos potetene grundig for en kremet konsistens.
- 3- Ikke vær redd for å være generøs med Gruyère-osten – den smelter deilig sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Server den søte løk- og søtpotetgratengen sammen med en frisk, lett salat for en balansert og tilfredsstillende middag. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også være et herlig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Søtpotet- og løkgrateng med Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
