Fargerik salat med rødbeter og avokado
Oppskrift på en frisk og fargerik salat med rødbeter og avokado, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Odeani Baker på Pexels
Ingredienser
- 5-7 mellomstore blandede rødbeter
- 1 avokado, i terninger
- 1/2 mellomstor fennikel, tynne skiver
- 1/4 mellomstor rødløk, tynne skiver
- 10-15 ferske mynteblader, finhakket
- 0.3 dl fersk limejuice
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Blandet grønt
Ingredienser
- 5-7 mellomstore blandede rødbeter
- 1 avokado, i terninger
- 1/2 mellomstor fennikel, tynne skiver
- 1/4 mellomstor rødløk, tynne skiver
- 10-15 ferske mynteblader, finhakket
- 0.3 dl fersk limejuice
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Blandet grønt
Slik gjør du:
- Blansjer rødbetene i saltet vann til de er møre.
- Dypp rødbetene i isvann, skrell dem, og skjær dem i terninger (ca. 7 dl).
- Vend rødbeteterningene sammen med avokado, fennikel, rødløk, finhakket mynte, limejuice og olivenolje.
- Smak til med salt.
- Server salaten over friske grønne blader.
Om denne retten
Fargerik salat med rødbeter og avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer -7 mellomstore blandede rødbeter, avokado, i terninger, mellomstor fennikel, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik salat med rødbeter og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik salat med rødbeter og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik salat med rødbeter og avokado?▼
Total tilberedningstid for Fargerik salat med rødbeter og avokado er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik salat med rødbeter og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik salat med rødbeter og avokado?▼
En porsjon av Fargerik salat med rødbeter og avokado inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
