Søt tomatrelish
Lær hvordan du lager en deilig søt tomatrelish med vår enkle oppskrift. Perfekt tilbehør til kjøtt, ost og brød. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Denne deilige søte tomatreliSHen tar deg rett tilbake til din bestemors kjøkken. Den er en tradisjonsrik, hjemmelaget kryddergelé som virkelig utfordrer dine smaker og sanser. Balansen mellom den søte, syrlige tomaten, de krispete Granny Smith-eplene og den deilige løksmaken er rett og slett magisk. Denne relishen er perfekt som en forrett eller et tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, og den tilfører et frisk og livlig element til enhver middag.
Ingredienser
- 15 modne tomater – skrellet, frøet og hakket
- 4 Granny Smith- epler – skrellet, kjernet og hakket
- 5 søte løk – hakket
- 4,7 dl hvitt sukker
- 5 fluid ounces hvit eddik
- 1 spiseskje sylte-krydder, bundet i osteklede
- 6 1-pint hermetikkglass med lokk og skruer
Ingredienser
- 15 modne tomater – skrellet, frøet og hakket
- 4 Granny Smith- epler – skrellet, kjernet og hakket
- 5 søte løk – hakket
- 4,7 dl hvitt sukker
- 5 fluid ounces hvit eddik
- 1 spiseskje sylte-krydder, bundet i osteklede
- 6 1-pint hermetikkglass med lokk og skruer
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater, epler, løk, sukker, eddik og syltebrygge i en stor kjele; kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter, rør av og til.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll tomatblandingen i de varme, steriliserte glassene, og fyll opp til ca. 1 cm fra kanten. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk av glasskanten med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 3Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten. Kok opp, og senk glassene forsiktig ned i det kokende vannet med en klype. La det være ca. 2 cm mellom hvert glass. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å dekke vannstanden til minst 2,5 cm over toppene på glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 40 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk lett på midten av hvert lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ordentlig modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2For et ekstra krydret preg kan du tilsette litt knust hvitløk eller chilipepper til blandingen.
- 3Det er viktig å fjerne all frømassen fra tomatene for å unngå at relishen blir for tykk og grums.
Serveringsforslag
Denne søte tomatreliSHen passer perfekt til grillet laks eller hvit fisk. Serveres avkjølt som en frisk og sprudlende kontrast til det fete og mørke kjøttet. En deilig glass hvitvin tilfører en flott syrlighet som binder alt sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Søt tomatrelish er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt tomatrelish?▼
En porsjon av Søt tomatrelish inneholder omtrent 90 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
