Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel
Lær hvordan du lager en deilig søt tomatillosalsa med vanilje og kanel, perfekt som tilbehør til en rekke retter. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 225 g små, ferske tomatillos, skrellet, skylt og grovhakket
- 115 g piloncillo (uprefinert brunt sukker, også kalt panela), grovhakket (ca. 1,8 dl)
- 0,6 dl vann
- 2 ss sukker
- 1 (2,5 cm) stykke kanelstang
Ingredienser
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 225 g små, ferske tomatillos, skrellet, skylt og grovhakket
- 115 g piloncillo (uprefinert brunt sukker, også kalt panela), grovhakket (ca. 1,8 dl)
- 0,6 dl vann
- 2 ss sukker
- 1 (2,5 cm) stykke kanelstang
Slik gjør du:
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen med tuppen av en liten kniv, og ha dem i en tykk kjele på 1,5 til 2 liter.
- Tilsett vaniljestangen og de resterende ingrediensene i kjelen.
- La det småkoke uten lokk på moderat varme, rør av og til, til tomatilloene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- Kast kanelstangen og vaniljestangen.
- Kjør deretter tomatilloene og blandingen i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- La sausen avkjøle helt.
- Sett den deretter i kjøleskapet, tildekket, til den er kald.
Om denne retten
Denne søte tomatillosalsaen er en unik smaksopplevelse som bringer litt meksikansk himmel ned på tallerkenen. Med den dype, karamelliserte sødmen fra piloncillo-sukker og den aromatiske vaniljeduften, kombinert med de friske, syrlige tomatilloene, er dette en saus som virkelig lyser opp en rekke retter. Sausen passer perfekt både til grillede kjøttretter, som en dip til nachos, og som en uventet overraskelse til grillede grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomatillos for best resultat – de umodne vil gi en for intens syre.
- 2Piloncillo-sukker kan erstattes med muscovado eller annet uraffinert brunt sukker, men smaken vil bli noe annerledes.
- 3La sausen avkjøle seg helt før servering for at alle smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Den søte tomatillosalsaen passer utmerket til grillede kylling- eller svinekjøttretter. Server den også som en uventet dip til sprø tortillachips, eller som en interessant topping til grillede maiskolber.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel?▼
Total tilberedningstid for Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel?▼
En porsjon av Søt tomatillosalsa med vanilje og kanel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
