Ingredienser
- 8 dl tynne skiver rødkål (ca. 170 g)
- 1 ts olivenolje
- 340 g fennikel, stilker trimmet og finhakket (ca. 4 dl)
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss godt pakket mørkt brunt sukker
Ingredienser
- 8 dl tynne skiver rødkål (ca. 170 g)
- 1 ts olivenolje
- 340 g fennikel, stilker trimmet og finhakket (ca. 4 dl)
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss godt pakket mørkt brunt sukker
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor, tung non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett rødkålen og stek, rør om, til den er litt myknet, ca. 5 minutter.
- Tilsett finhakket fennikel og stek videre, rør om, til den akkurat er mør, ca. 5 minutter.
- Rør inn vann, eplecidereddik, brunt sukker, salt og pepper etter smak.
- Kok opp, reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke. Rør av og til.
- Fortsett å koke til grønnsakene er møre og væsken nesten har fordampet, 10-15 minutter.
- Server rødkålen og fennikelen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Den søt-syrlige kombinasjonen av rødkål og fennikel i denne enkle retten er en sann fryd for sansene. Oppskriften har røtter i den nordiske tradisjonen, der ferske, sesongbaserte grønnsaker ofte stod sentralt i matkulturen. Denne friske og elegante salatvariasjonen er perfekt som tilbehør til middagen og vekker appetitten.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelknollen i tynne skiver for å få den perfekt mørbakt.
- 2Bruk eplecidereddik for en fyldig, fruktig syre som balanserer den brunsukkrete søtheten.
- 3La retten trekke litt før servering for at smakene kan integrere seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den søt-syrlige rødkålen og fennikelen er et fantastisk tilbehør til et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl. Server gjerne retten som en frisk, rensende forrett før et større måltid, eller som et smakfullt tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat?▼
En porsjon av Søt-syrlig rødkål og fennikelsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
