Søt-syrlig rødkål og fennikel
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på søt og sur rødkål med fennikel. Perfekt som tilbehør til vintermåltider eller festive anledninger.
Om denne retten
Den søt-syrlige kombinasjonen av rødkål og fennikel i denne enkle retten er en sann fryd for sansene. Oppskriften har røtter i den nordiske tradisjonen, der ferske, sesongbaserte grønnsaker ofte stod sentralt i matkulturen. Denne friske og elegante forrettsvariasjonen er perfekt for å åpne opp middagen og vekke appetitten.
Ingredienser
- 1. 1. 8,3 dl tynne skiver av rødkål (ca. 170 gram)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 340 gram fennikelfrø (noen ganger kalt anis), stilker trimmet og flush med bulb, og bulb finhakket (ca. 4,1 dl)
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 0,6 dl eplecidereddik
- 6. 2 spiseskjeer godt pakket mørkbrunt sukker
Ingredienser
- 1. 1. 8,3 dl tynne skiver av rødkål (ca. 170 gram)
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 340 gram fennikelfrø (noen ganger kalt anis), stilker trimmet og flush med bulb, og bulb finhakket (ca. 4,1 dl)
- 4. 1,2 dl vann
- 5. 0,6 dl eplecidereddik
- 6. 2 spiseskjeer godt pakket mørkbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tung, non-stick stekepanne kokk kålen i olje over moderat varme, rør om, til den er litt wiltet, ca. 5 minutter. Tilsett fennikel og kok, rør om, til den akkurat er mør, ca. 5 minutter. Rør inn vann, eddik, sukker, salt og pepper etter smak, og kok, over moderat lav varme, dekket, av og til å røre, til grønnsakene er møre og væsken nesten har fordampet, 10 eller 15 minutter. Server kålen og fennikelen varm eller romtemperert.
- 22. I en stor, tung, non-stick stekepanne kokk kålen i olje over moderat varme, rør om, til den er litt wiltet, ca. 5 minutter. Tilsett fennikel og kok, rør om, til den akkurat er mør, ca. 5 minutter. Rør inn vann, eddik, sukker, salt og pepper etter smak, og kok, over moderat lav varme, dekket, av og til å røre, til grønnsakene er møre og væsken nesten har fordampet, 10 eller 15 minutter.
- 33. Server kålen og fennikelen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelbulben i tynne skiver for å få den perfekt mørbakt.
- 2Bruk eplecidereddik for en fyldig, fruktig syre som balanserer den brunsukkrete søtheten.
- 3La retten trekke litt før servering for at smakene kan integrere seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den søt-syrlige rødkålen og fennikelen er et fantastisk ledsag til et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl. Server gjerne retten som en frisk, rensende forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-syrlig rødkål og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-syrlig rødkål og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-syrlig rødkål og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Søt-syrlig rødkål og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-syrlig rødkål og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-syrlig rødkål og fennikel?▼
En porsjon av Søt-syrlig rødkål og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
