Søt-syrlig løktopping med rosmarin
Lær hvordan du lager en deilig søt og syrlig løktopping med rosmarin som passer perfekt til dine favorittretter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 280 g perleløk
- 0.5 ss olivenolje
- 2 ss tomatpuré løst opp i 4.7 dl vann
- 0.8 dl gule rosiner
- 0.8 dl rødvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 fersk rosmarinstilk (ca. 5 cm)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Tilbehør: crostini
Ingredienser
- 280 g perleløk
- 0.5 ss olivenolje
- 2 ss tomatpuré løst opp i 4.7 dl vann
- 0.8 dl gule rosiner
- 0.8 dl rødvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 fersk rosmarinstilk (ca. 5 cm)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- Tilbehør: crostini
Slik gjør du:
- Blansjer løken i kokende vann i 3 minutter. Sil løken og skyll den under kaldt vann. Skrell løken.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne (ca. 25 cm i diameter) over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Tilsett løken og stek den under omrøring til den er brunet, ca. 4 minutter.
- Tilsett de resterende ingrediensene i pannen. Rør til sukkeret er oppløst.
- La blandingen småkoke uten lokk, rør av og til, til løken er mør når den stikkes med en gaffel og mesteparten av væsken har fordampet (dette tar ca. 40-45 minutter).
- La løken avkjøle helt og fjern rosmarinstilken før servering.
Om denne retten
Søt-syrlig løktopping med rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer perleløk, olivenolje, tomatpuré løst opp i 4.7 dl vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-syrlig løktopping med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-syrlig løktopping med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-syrlig løktopping med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Søt-syrlig løktopping med rosmarin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-syrlig løktopping med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-syrlig løktopping med rosmarin?▼
En porsjon av Søt-syrlig løktopping med rosmarin inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
