Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter
Oppskrift på en frisk og smakfull kålssalat med en søt og syrlig dressing, toppet med kandiserte valnøtter for ekstra smak og tekstur. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne søt-sure kålsalaten er et forfriskende og uventet siderett som vil gi enhver sommermiddag et løft. Kombinasjonen av sprø, kandiserte valnøtter, saftige appelsinskiver og den lette, citrustørkede kryddereddiken skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne salaten er inspirert av klassiske italienske tilbehør, men med et moderne, nordisk drys.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 1 ½ kopper valnøtt-halvdelinger
- ½ teskje salt
- ½ teskje cayennepepper
- ½ teskje røkt paprika
- 1 hode napa-kål, hakket
- 1 hode romaine, hakket
- 1 ½ kopper bønnespirer
- 2 appelsiner, skåret i supremes
- ½ kopp tørkede kirsebær
- ½ kopp Gorgonzola-ost, smuldret
- Sitrus- og timianvinaigrette, oppskrift følger
- 1 sitron, presset
- 2 spiseskjeer avsatt valnøtt-sirup
- ¼ teskje tørket sennep
- 2 spiseskjeer fersk hakket timian
- ¼ kopp olivenolje
- En klype salt
- En klype knust svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 1 ½ kopper valnøtt-halvdelinger
- ½ teskje salt
- ½ teskje cayennepepper
- ½ teskje røkt paprika
- 1 hode napa-kål, hakket
- 1 hode romaine, hakket
- 1 ½ kopper bønnespirer
- 2 appelsiner, skåret i supremes
- ½ kopp tørkede kirsebær
- ½ kopp Gorgonzola-ost, smuldret
- Sitrus- og timianvinaigrette, oppskrift følger
- 1 sitron, presset
- 2 spiseskjeer avsatt valnøtt-sirup
- ¼ teskje tørket sennep
- 2 spiseskjeer fersk hakket timian
- ¼ kopp olivenolje
- En klype salt
- En klype knust svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2I en middels stor kjele, kok opp vann, sukker og valnøtter. La det koke i ett minutt, og sil deretter av væsken fra valnøttene. Reserver 2 spiseskjeer av valnøttsaften. Overfør valnøttene til et stekebrett kledd med bakepapir og sprayet med matlagingsspray. Krydre valnøttene med salt, cayenne og røkt paprika. Stek i 15 minutter til de er ristet og tørre. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle.
- 3I en stor serveringsskål, ha i kål, romanosalat, bønnespirer, appelsiner, kirsebær og ost. Topp med valnøttene og vend inn ønsket mengde sitron- og timianvinaigrette.
- 4I en middels bolle, bland sitronsaft, enkel sirup, sennep og timian. Visp inn olivenoljen og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på cayennepepper - den gir en behagelig varme som balanserer det søte.
- 2Bruk kun den tynneste delen av appelsinskallene for å unngå den bitre undersmaken.
- 3La valnøttene få god tid i ovnen for å få den perfekte karamelliserte konsistensen.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salaten som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller en enkel, kremet burrata-ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter?▼
En porsjon av Søt og syrlig kålssalat med kandiserte valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
