Søt og syrlig fersk relish
Lær hvordan du lager en deilig søt og syrlig fersken relish. Perfekt som tilbehør til grillmaten eller som en smakfull topping. En enkel oppskrift for sommeren.
Om denne retten
Denne søt-sure ferske relishen er en fantastisk velkomst til sommerens grillsesonger. De sartrike ferskenpulpene møter de syrlige nyansene i eplecidereddiken, for å skape en sprudlende og fargerik relish som passer perfekt til alt fra grillet kjøtt og fisk til ost og krakere. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske sydstas, hvor relishen har blitt servert i generasjoner som en oppigg og livlig garnityr.
Ingredienser
- 4 mellomstore fersken, ca. 680 gram, skrelt og skåret i 1/2 tommer brede skiver
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 1 liten rød løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver på tvers, 1/8 tomme tykke (ca. 2,4 dl)
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 4 mellomstore fersken, ca. 680 gram, skrelt og skåret i 1/2 tommer brede skiver
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl eplecidereddik
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 1 liten rød løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver på tvers, 1/8 tomme tykke (ca. 2,4 dl)
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland fersken, sukker, eddik og hot pepper flakes, og la det småkoke kraftig uten lokk til væsken tykner litt, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn løk og salt, og la det småkoke i 5 minutter. Relishen vil fortsette å tykne når den avkjøles.
- 2Bland fersken, sukker, eddik og hot pepper flakes, og la det småkoke kraftig uten lokk til væsken tykner litt, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn løk og salt, og la det småkoke i 5 minutter. Relishen vil fortsette å tykne når den avkjøles.
Tips og Varianter
- 1Skjær ferskenene i jevnstore skiver for jevn koking\nBruk epler av sur-søt karakter for best balanse av smaker\nLa relishen småkoke litt lenger for en tykkere, syltetøylignende konsistens
Serveringsforslag
Denne relishen er et fantastisk komplement til grillet laks eller hvit fisk, der den søt-sure smaken balanserer det fete innslaget fra fisken. Prøv den også servert sammen med en kremet getostbåt for en uimotståelig smakskombo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig fersk relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig fersk relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig fersk relish?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig fersk relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig fersk relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig fersk relish?▼
En porsjon av Søt og syrlig fersk relish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
