Søt og sur sylteagurk
Lær hvordan du lager deilige søt og sure sylteagurker hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til sommermåltider og grillfester.
Om denne retten
Søt og sur sylteagurk er et enkelt, men utrolig smaksrikt tilbehør som løfter enhver sommermiddag. Denne klassiske oppskriften kombinerer den friske crunchingen av squash med den søte og syrlige syltevæsken som gir en forfriskende balanse. Det er en genial måte å bruke opp overskuddet av gule squash på, og resultatet blir en delikat og elegant forrett som passer perfekt til grillet fisk eller kjøtt.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl eplecidereddik
- 1,2 dl (pakket) brunt sukker
- 10 hele nellikspiker
- 3 hele stjerneanis-poser
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje tørket sennepspulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 2 mellomstore gule squash (ca. 225 gram), tynne skiver på tvers
Ingredienser
- 1, 4,7 dl eplecidereddik
- 1,2 dl (pakket) brunt sukker
- 10 hele nellikspiker
- 3 hele stjerneanis-poser
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje tørket sennepspulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 2 mellomstore gule squash (ca. 225 gram), tynne skiver på tvers
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eddik, brunt sukker, nellik, stjerneanis, salt, sennepspulver, sennepsfrø, pepperkorn og 2 kopper vann i en middels stor kjele over høy varme, og rør av og til. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 10 minutter. Plasser squashen i en varmebestandig, forseglet beholder eller glass (del opp i flere beholdere om nødvendig). Hell den varme syltevæsken over squashen. La det avkjøle til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- 2Kok opp eddik, brunt sukker, nellik, stjerneanis, salt, sennepspulver, sennepsfrø, pepperkorn og 2 kopper vann i en middels stor kjele over høy varme, og rør av og til. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Plasser squashen i en varmebestandig, forseglet beholder eller glass (del opp i flere beholdere om nødvendig). Hell den varme syltevæsken over squashen. La det avkjøle til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, unge squash for best tekstur og smak.
- 2Rør om syltevæsken jevnlig mens den koker, slik at sukker og krydder fordeler seg jevnt.
- 3La squashen ligge i syltevæsken i minst 2 timer før servering slik at den får tid til å absorbere alle smakene.
Serveringsforslag
Den søte og sure sylteagurkens friskhet passer utmerket til fet, grillet fisk eller hvitt kjøtt. Server den som en delikat forrett sammen med et glass frisk, kald hvitvin for å nyte smakskontrastene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur sylteagurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur sylteagurk?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur sylteagurk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur sylteagurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur sylteagurk?▼
En porsjon av Søt og sur sylteagurk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
