Søt og sur squashsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull søt og sur squashsalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og enkel å lage for sommermåltider.
Om denne retten
Denne søt og sure squashsalaten tar alle smagsløkene på en fantastisk reise. Frisk, knasende grønnsaker i en overraskende dressing av løksuppe, eddik og krydder - det er et must å ha denne salaten i sommerrepertoaret. Basert på en tradisjonell oppskrift fra Vest-Norge, gir denne enkle retten et deilig syrlig-søtt preg til enhver festmiddag eller piknik.
Ingredienser
- 1 pakke tørket løksuppe (ca. 28 gram)
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket selleri
- 7 små zucchini, tynne skiver
Ingredienser
- 1 pakke tørket løksuppe (ca. 28 gram)
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 1,6 dl eplesidereddik
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hakket selleri
- 7 små zucchini, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bløtlegg løksuppeblandingen i vin-eddik. La stå i 5 minutter.
- 2Bland løksuppeblandingen med sukker, salt, pepper, olje, eplesidereddik, paprika, selleri og zucchini. Kjøl ned i 4 til 6 timer, og rør av og til. Sil av eventuelt overflødig væske før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike squashtyper for mer farge og tekstur\nLa salaten trekke i minst 4 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut\nSørg for at zucchini-skivene er jevntykke for jevn gjennomsyring av dressingen\nForsøk en dash sitronolje eller estragon for en friskere touch
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende start på måltidet. Server den kald med sprø brød, sylteagurker og en kjølig, fruktig hvitvin for en komplett sommerspisopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur squashsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur squashsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur squashsalat?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur squashsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur squashsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur squashsalat?▼
En porsjon av Søt og sur squashsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
